STARTERS

Dampet skaldyrssalat

Skaldyrssalaten er en meget farverig, velsmagende og varieret forret. Du kan bruge muslinger, rejer, blæksprutter og hvorfor ikke endda blæksprutter.

Men hvordan tilbereder man alle disse ingredienser med respekt for kogetiderne og uden at gøre tusind gryder beskidte? Ved at bruge dampning.

Denne type madlavning giver dig faktisk mulighed for at lave mad med en enkelt gryde fuld af vand og på flere niveauer, det vil være nok at få en bambusdampkoger. Lad os se sammen ingredienserne og proceduren.

freepik
Dampet skaldyrssalat
Lad os forberede en lækker dampet skaldyrssalat sammen.
freepik
Bambus dampkoger
Bambusdamperen er en genstand, som aldrig bør mangle i dit køkken. I modsætning til metal bevarer denne dampkoger smagen af din mad uændret. Det er muligt at købe den i etniske butikker eller online, og der findes dampere med flere niveauer for at fremskynde tilberedningen.
freepik
Sæt en gryde med vand på ilden
Sæt dampkogeren på gryden
freepik
Tag en frisk blæksprutte
Damp blæksprutten i mindst 30-40 minutter, afhængigt af dens størrelse. På denne måde forbliver den blød, men fast. Skær den i stykker, og læg den i en skål.
freepik
Rejerne
Tilberedningstiden for rejerne er kortere. Kog dem i 15/20 minutter afhængigt af størrelsen. Når de er kogt, tilsættes de til blæksprutten.
freepik
Muslinger og blåmuslinger
Muslinger og muslinger er de enkleste, de er klar, så snart de åbner sig.
Freepik
Blæksprutte
Skær blæksprutterne i ringe. For at få en blød blæksprutte skal den koges i ca. 20 minutter.
Freepik
Grøntsager efter ønske
Skær grøntsagerne i tern, og kom dem til fisken. Smag til med lidt olie, salt og citron. Nyd dit måltid.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.