STARTERS
Gestoomde zeevruchtensalade
Zeevruchtensalade is een zeer kleurrijk, smakelijk en gevarieerd voorgerecht. U kunt mosselen, garnalen, inktvis en zelfs octopus gebruiken.
Maar hoe bereid je al deze ingrediënten met respect voor de kooktijden en zonder duizend potten vuil te maken? Door te stomen.
Met deze manier van koken kun je namelijk koken met een enkele pan vol water en op verschillende niveaus volstaat een bamboe stomer. Laten we samen de ingrediënten en de procedure bekijken.
Gestoomde zeevruchtensalade
Laten we samen een heerlijke gestoomde zeevruchtensalade bereiden.
De bamboestomer
De bamboestomer is een object dat nooit mag ontbreken in uw keuken. In tegenstelling tot metaal, houdt deze stomer de smaak van je eten onveranderd. Hij is te koop in etnische winkels of online en er zijn stomers met meerdere niveaus om het koken te versnellen.
Zet een pot water op het vuur
Plaats de stoompan op de pot
Neem een verse octopus
Stoom de octopus minstens 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte. Zo blijft hij zacht, maar stevig. Snijd hem in stukken en doe hem in een kom.
De garnalen
De kooktijd van de garnalen is lager. Kook ze 15/20 minuten, afhankelijk van de grootte. Voeg ze toe aan de octopus als ze gaar zijn.
Mosselen en mosselen
Mosselen en mosselen zijn het eenvoudigst, ze zijn klaar zodra ze opengaan.
Inktvis
Snijd de inktvis in ringen. Kook voor een zachte inktvis ongeveer 20 minuten.
Groenten naar believen
Snijd de groenten in blokjes en voeg ze bij de vis. Breng op smaak met een drupje olie, zout en citroen. Eet smakelijk.