FØRSTE
Hemmeligheten bak en perfekt basilikumpesto
Basilikumpesto er en smakstilsetning som er mye elsket i Italia, men også i verden. Den knallgrønne fargen gjør pastaen unik i sitt slag.
Men har du noen gang lurt på hvordan du lager en perfekt basilikumpesto? Når du blander basilikum med de andre ingrediensene, må du passe på å ikke oksidere bladene, eller få dem til å gå fra lysegrønn til en lite innbydende brunfarge.
I dette galleriet forklarer vi med noen triks hvordan du lager en lysegrønn pesto hjemme.
Hemmeligheten bak en perfekt basilikumpesto
I dette galleriet forklarer vi hvordan du lager en perfekt basilikumpesto.
Ta friske basilikumblader, 70 g
Vask hvert blad og tørk godt.
Ekte basilikumpesto innebærer bruk av et fedd hvitløk.
Men det er mulig å droppe det. Pestoen blir lettere å fordøye uten hvitløk.
Hvis du ikke har en morter hjemme, kan du bruke blenderen.
Legg basilikumbladene og hvitløksfeddene i blenderen.
Tilsett pinjekjernene, 30 g
Blend eller knus pinjekjernene sammen med basilikum.
Tilsett rikelig med parmesan, 50 g
Parmesanosten må blandes med resten av ingrediensene.
Tilsett exstra virgin olivenolje, 70 g
EVO-olje vil gi pestoen den rette kremetheten.
En liten hemmelighet? To isbiter!
Det vil hjelpe pestoen til å forbli lysegrønn.
En annen hemmelighet
To / tre korn grovt salt, blandet sammen med resten.
Tilsett det i pastaen!
Den perfekte pastaen? Linguine eller spaghetti! Kos deg med måltidet!