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Il segreto per un pesto di basilico perfetto
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Il segreto per un pesto di basilico perfetto
In questa gallery vi spieghiamo come realizzare un pesto di basilico perfetto.
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Prendere le foglie di basilico fresche, 70 g
Lavate ogni foglia e asciugatele bene.
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Il vero pesto al basilico prevede l'utilizzo di uno spicchio di aglio
Ma è possibile non metterlo. Il pesto risulterà più facile da digerire.
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Se in casa non avete un mortaio, usate il frullatore
Mettete le foglie di basilico e lo spicchi d'aglio dentro il frullatore.
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Prendete i pinoli, 30 g
Frullate o pestate insieme al basilico i pinoli.
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Aggiungete abbondante Parmigiano, 50 g
Il parmigiano dovrà amalgamarsi al resto degli ingredienti.
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Aggiungete olio extra vergine di oliva 70 g
L'olio EVO darà la giusta cremosità al pesto.
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Un piccolo segreto? Due cubetti di ghiaccio!
Aiuterà il pesto a rimanere di un verde brillante.
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Un ulteriore segreto
Due/tre granelli di sale grosso, frullato insieme al resto.
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Condite la pasta!
La pasta perfetta? Le linguine o gli spaghetti! Buon Appetito!
