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El secreto de un pesto de albahaca perfecto

El pesto de albahaca es un condimento muy querido en Italia pero también en el mundo. Su color verde brillante hace que la pasta sea única en su tipo.

Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo hacer un pesto de albahaca perfecto? Al mezclar la albahaca con los otros ingredientes, se debe tener cuidado de no oxidar las hojas o hacer que pasen de un verde brillante a un marrón poco atractivo.

En esta galería, te explicamos con algunos trucos cómo hacer un pesto verde brillante en casa.

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El secreto de un pesto de albahaca perfecto
En esta galería te explicamos cómo hacer un pesto de albahaca perfecto.
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Tomar hojas frescas de albahaca, 70 g
Lavar cada hoja y secarla bien.
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El pesto de albahaca real implica el uso de un diente de ajo
Pero es posible no ponerlo. El pesto será más fácil de digerir.
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Si no tienes un mortero en casa, usa la licuadora
Poner las hojas de albahaca y los dientes de ajo dentro de la licuadora.
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Tomar los piñones, 30 g
Licuar o machacar los piñones junto con la albahaca.
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Añadir abundante parmesano, 50 g
El queso parmesano tendrá que mezclarse con el resto de ingredientes.
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Añadir aceite de oliva virgen extra 70 g
El aceite EVO le dará al pesto la cremosidad adecuada.
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¿Un pequeño secreto? ¡Dos cubitos de hielo!
Ayudará a que el pesto permanezca de un verde brillante.
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Otro secreto
Dos/tres granos de sal gruesa, mezclados junto con el resto.
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¡Sazona la pasta!
¿La pasta perfecta? ¡Linguine o espaguetis! ¡Disfruta de tu comida!
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