SEKUNDY

Pět tajemství dokonalého grilování

Sezóna grilování je konečně tady a my, milovníci masa, se nemůžeme dočkat, až rozpálíme gril a začneme připravovat lahodné pokrmy pro své přátele a rodinu.

Grilování však není jen zapálení ohně a položení masa na gril; existují tajemství, která mohou rozhodnout o tom, zda bude grilování průměrné, nebo dokonalé. V této fotogalerii vám prozradíme pět základních tajemství úspěšného grilování: od výběru grilu po způsob přípravy různých kusů masa, přes marinování až po techniky přípravy a význam soli.

Objevíte triky, jak z grilování získat co nejvíce chuti a ohromit své strávníky dokonalými pokrmy. Jste připraveni stát se skutečným mistrem v grilování?

Freepik
Gril na dřevo nebo dřevěné uhlí
Pokud grilujete na dřevě nebo dřevěném uhlí, dbejte na to, aby před přípravou masa nebyly žádné plameny. Důležité je také mít správný druh dřeva nebo dřevěného uhlí, abyste se vyhnuli nadměrnému kouři a nepříjemnému zápachu během grilování.
Freepik
Plynový gril
Aby se maso nepřipálilo nebo špatně nepřipeklo, je důležité, aby byl gril před začátkem grilování dobře rozpálený. Pokud tedy používáte plynový gril, nezapomeňte ho před vložením masa dobře zahřát. Tak dosáhnete rovnoměrného propečení a maso bude šťavnaté a dokonale propečené. K zachování křehkosti a dobré chuti grilovaného masa přispěje také použití vhodné špachtle a kleští během grilování.
Freepik
Vyberte si kvalitu
Výběr kvalitního masa znamená péči o vaše zdraví a životní prostředí. Je to volba, která zahrnuje malé oběti: méně masa a větší pozornost věnovanou výdajům. Chuť kvalitního masa však každou takovou volbu vynahradí: chuť je překvapivá a spokojenost zaručená.
Freepik
Význam marinování
Marinádu si dobře vyberte. Můžete se rozhodnout pro sladší chutě s přídavkem ovoce nebo pikantnější. Maso nechte marinovat tak dlouho, jak je potřeba, a poté marinádu vyhoďte. Nepřidávejte ji na maso během pečení.
Freepik
Kdy přidat sůl
Přidáním soli před vařením se maso vysušuje a není křehké. Pokud ji naopak přidáte až na konci vaření, získáte měkké a chutné maso.
Freepik
Různá masa
Pokud grilujete různá masa, snažte se je nepřipravovat společně. Pokud opravdu nemůžete jinak, používejte vždy stejné části grilu pro jeden druh masa.
herci, zpěváci a spisovatelé
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.