ヴィーガン/ビオ

ヴィーガンの固ゆで卵ってどんな感じ?

ヴィーガンフードにあまり馴染みのない方は、ヴィーガンエッグと呼ばれるものに疑問を持たれるかもしれません。ヴィーガンエッグとはどのようなものなのでしょうか。

卵は動物性食品であるため、ヴィーガン食を選択する人は卵を食べません。しかし、少し前にスイスの会社がヴィーガンエッグの製造に挑戦しました。水、大豆タンパク、米澱粉、水溶性トウモロコシ繊維、菜種油、天然ゲル化剤、着色料としてカロチンを加えたものです。

そして、外観があらゆる点で卵に見えるけれど、由来は100%植物性なのです。

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卵がヴィーガンと呼ばれる理由
ヴィーガンフードにあまり馴染みのない方は、ヴィーガンエッグと呼ばれるものに疑問を持たれるかもしれません。ヴィーガンエッグとはどのようなものなのでしょうか?
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スイスの会社が作ったヴィーガンエッグ
実は、この食事法を選択する人は、卵が動物由来の製品であることから、卵を食べません。しかし、少し前にスイスの会社がヴィーガンエッグの製造に挑戦しました。
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使用する素材
水、大豆タンパク、米澱粉、水溶性トウモロコシ繊維、菜種油、固化防止剤としてリン酸カルシウム、増粘剤としてカラギーナン、グルテンフリー小麦繊維、天然香料、ジェランガムや寒天などの天然ゲル化剤、着色料としてカロテンから作られています。
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100%植物性の製品
見た目は卵のようでも、それは100%植物性のものです。このヴィーガンの代替品を提案したのは、スイスの会社だけではありません。
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ビーガンのためだけの製品ではない
また、高コレステロール血症で、その危険性のある食品を避けなければならない方にも、菜食主義の方の食事にも役立つ製品です。
アートギャラリー プライベートコレクション
25/02/2024
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