L'Académie italienne de cuisine met à jour la recette originale du ragù à la bolognaise : voici comment le préparer

La farine d'épeautre est un ingrédient ancien, déjà connu des anciens Romains pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Aujourd'hui, elle est de plus en plus appréciée dans la cuisine moderne pour sa saveur unique et ses propriétés nutritionnelles. La farine d'épeautre est obtenue par la mouture des grains d'une plante appartenant à la famille des graminées. 

La farine d'épeautre est une alternative saine et écologique à la farine de blé ordinaire, qui enrichit le régime alimentaire grâce à ses propriétés saines et à son goût unique. Utilisée en cuisine comme un ingrédient polyvalent, la farine d'épeautre permet de préparer des plats savoureux et nutritifs pour toute la famille. Voici quelques conseils sur l'utilisation de la farine d'épeautre en cuisine.

Les feuilles de laurier sont un ingrédient populaire dans la cuisine en raison de leur polyvalence et des nombreuses façons dont elles peuvent être utilisées. 

Cependant, il existe une astuce peu connue liée à l'utilisation des feuilles de laurier qui pourrait vous surprendre. 

Dans cet article, nous allons explorer leur rôle dans les préparations culinaires et révéler un secret lié à l'utilisation des feuilles de laurier qui pourrait s'avérer utile.

Le cœur est l'un de nos organes vitaux les plus importants, et il est essentiel d'en prendre soin par une alimentation saine et équilibrée.

Malheureusement, il existe certains aliments qui peuvent avoir un impact négatif sur la santé de notre cœur et que nous devons éviter ou limiter autant que possible.

Dans cette galerie de photos, nous allons vous montrer quatre aliments courants qui peuvent être nocifs pour votre cœur, et vous expliquer pourquoi il serait préférable de les éviter pour garder votre cœur en bonne santé. Chaque indication est étayée par des recherches scientifiques.

Prêt à découvrir ce que sont ces aliments ennemis du cœur ?

Bienvenue dans la galerie de photos "Quatre aliments dangereux pour le cœur que vous devriez éliminer de votre alimentation, selon les experts" !

Lorsqu'il s'agit de conserver des aliments, le réfrigérateur est le premier réflexe de beaucoup d'entre nous.

Cependant, certains aliments ne devraient jamais être placés dans cet environnement froid. (Source : emedihealth.com). Aujourd'hui, nous explorons six aliments courants qui nécessitent une autre forme de conservation. Vous découvrirez les raisons pour lesquelles ces aliments ne vont pas au réfrigérateur et apprendrez des solutions sûres pour les conserver au frais.

Que vous soyez passionné de cuisine ou que vous souhaitiez simplement préserver la qualité et la saveur de vos aliments, cette galerie de photos vous guidera à travers les pièges de la conservation, pour que vos repas soient toujours délicieux et en parfait état.

Le café est une boisson populaire dans le monde entier, mais saviez-vous que le moment de la journée où nous le consommons peut influencer ses effets sur notre corps et notre esprit ? Dans cette galerie de photos, nous explorons les moments idéaux de la journée pour profiter pleinement des bienfaits du café.

Nous découvrirons comment l'heure à laquelle vous buvez du café peut affecter votre énergie, votre concentration, votre métabolisme et même votre sommeil. 

Préparez-vous à explorer le monde fascinant et délicieux du café et à découvrir les secrets pour tirer le meilleur parti de cette merveilleuse boisson.

La digestion est un processus fondamental pour notre organisme, qui nous permet d'absorber les nutriments dont nous avons besoin pour rester en bonne santé.

Cependant, certains aliments peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes, provoquant des symptômes tels que des ballonnements abdominaux, des gaz, des crampes et des nausées.

Dans cette galerie de photos, basée sur des informations fournies par pharmeasy.in, nous allons explorer 10 aliments courants qui peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes et discuter de quelques conseils pour améliorer la digestion.

Si vous souffrez de troubles digestifs, cet article peut vous aider à identifier certains des aliments qui peuvent être à l'origine de vos symptômes et à trouver des moyens d'améliorer votre digestion.

Les erreurs sont souvent commises en cuisine à cause de faux mythes et de croyances populaires, et c'est également le cas pour la farine.

Nous avons analysé les faux mythes les plus courants concernant les farines, afin d'essayer de donner un aperçu aussi complet que possible de ces croyances qui nous conduisent souvent à commettre des erreurs qui peuvent affecter notre santé.

Nous allons plonger dans le monde des farines et découvrir comment faire des choix alimentaires conscients et sains pour protéger notre santé et améliorer notre connaissance de cet aliment pour augmenter son utilité dans la cuisine.

L'ail, ingrédient courant dans les cuisines du monde entier, est connu pour sa saveur particulière et son arôme irrésistible, mais ses vertus ne se limitent pas à la saveur.

En effet, cet aliment est un condiment savoureux, mais aussi un allié puissant pour notre santé, en particulier pour le cœur.

Des études scientifiques montrent que l'ail peut améliorer la santé cardiaque, en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires et d'hypertension. Dans ce guide, nous allons explorer les principaux bienfaits de l'ail pour notre organisme et comment l'intégrer dans notre alimentation quotidienne pour profiter pleinement de ses propriétés saines.

La cuisine est un endroit où se cachent divers risques qui peuvent mettre en péril notre sécurité.

Des intoxications alimentaires aux blessures accidentelles en passant par les incendies et les brûlures, la cuisine peut être un environnement potentiellement dangereux si les précautions adéquates ne sont pas prises.

Cette galerie de photos explore les risques les plus courants dans la cuisine et fournit des conseils pratiques sur la manière de les éviter. Connaître ces risques et prendre des mesures préventives peut nous aider à profiter des arts culinaires en toute sécurité et sans inquiétude.

Les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien doivent accorder une attention particulière à leur alimentation.

Le reflux gastro-œsophagien se produit lorsque les sucs gastriques contenus dans l'estomac entrent en contact avec l'œsophage, provoquant une sensation de brûlure dans la région du sternum.

Le reflux entraîne également d'autres symptômes, tels qu'une sensation d'acidité dans la bouche, une toux et un enrouement, une remontée d'acide en position couchée et une sécheresse de la bouche pendant la nuit. Quels sont les aliments à limiter en cas de reflux ? Et quels sont ceux qui sont recommandés ? Nous allons le découvrir. (source : humanitas.it)

La digestion est un processus fondamental pour notre organisme, qui nous permet d'absorber les nutriments dont nous avons besoin pour rester en bonne santé.

Cependant, certains aliments peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes, provoquant des symptômes tels que des ballonnements abdominaux, des gaz, des crampes et des nausées.

Dans cette galerie de photos, basée sur des informations fournies par pharmeasy.in, nous allons explorer 10 aliments courants qui peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes et discuter de quelques conseils pour améliorer la digestion.

Si vous souffrez de troubles digestifs, cet article peut vous aider à identifier certains des aliments qui peuvent être à l'origine de vos symptômes et à trouver des moyens d'améliorer votre digestion.

L'inflammation chronique peut être causée par de nombreux facteurs, dont la sédentarité, le stress et parfois une alimentation déséquilibrée.

Dans ces cas, certains aliments peuvent être particulièrement nocifs pour notre organisme. En particulier s'ils sont consommés en grande quantité et de manière prolongée, ces aliments peuvent provoquer des inflammations qui affectent la santé à long terme.

Dans cette galerie de photos, vous trouverez quelques-uns des pires aliments susceptibles de provoquer une inflammation chronique, et vous découvrirez pourquoi ils doivent être évités pour préserver la santé de notre organisme.

Le magnésium joue un rôle essentiel dans le corps humain, contribuant à augmenter les niveaux d'énergie et à lutter contre la fatigue.

Aujourd'hui, nous explorons onze aliments qui sont d'excellentes sources de magnésium et qui, grâce à leur teneur élevée en ce nutriment, fournissent un véritable regain d'énergie.

Que vous soyez à la recherche d'un moyen naturel d'augmenter votre énergie ou que vous souhaitiez simplement découvrir de nouveaux aliments sains, cette galerie de photos vous fournira de l'inspiration et des informations utiles pour incorporer ces aliments dans votre alimentation quotidienne. (Source : health.com)

Les germes de soja sont un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques, et ce pour de bonnes raisons. Elles sont riches en nutriments et ajoutent un croquant et une saveur uniques aux plats.

Les germes de soja sont l'un des aliments les plus sains et les plus nutritifs que vous puissiez ajouter à votre régime alimentaire. Elles sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels au maintien d'une bonne santé.

La cuisson des germes de soja est facile et peut être réalisée de différentes manières. Dans cette galerie, nous allons partager quelques conseils sur la façon de cuisiner les germes de soja pour tirer le meilleur parti de leurs avantages nutritionnels.

L'hypercholestérolémie est une affection qui peut mettre notre santé en danger et qui doit être maîtrisée.

L'un des moyens d'y parvenir est d'adopter une alimentation appropriée, en évitant les aliments susceptibles d'augmenter le taux de "mauvais" cholestérol. Dans cette galerie de photos, nous avons sélectionné huit des pires aliments pour l'hypercholestérolémie, signalés par realsimple.com, en expliquant pourquoi il est préférable de les éviter si vous avez des problèmes de cholestérol.

Il est important de savoir ce que l'on mange pour prendre les bonnes décisions en matière d'alimentation, vivre en bonne santé et prévenir les problèmes futurs.

Le monde est confronté à une pénurie alimentaire sans précédent. Dans les décennies à venir, la population mondiale augmentera encore et il n'y aura plus de nourriture pour tout le monde. C'est pourquoi de nombreuses voix s'élèvent pour que l'on commence à introduire des insectes dans l'alimentation quotidienne.

Nous parlons bien sûr du monde occidental, puisqu'il y a déjà plus de 3 milliards de personnes sur la planète Terre qui mangent chaque jour des insectes sous toutes leurs formes. Toutefois, en raison de craintes psychologiques et culturelles, les insectes ne sont toujours pas consommés dans le "premier monde".

Certaines entreprises se livrent actuellement à des expériences et, en Europe, il est déjà possible de commercialiser de la farine de grillon, un moyen de consommer des insectes (qui sont des aliments riches en protéines) sans avoir à les manger entiers. Mais comment la farine de grillons est-elle produite ?

Souvent, nous rencontrons des produits qui semblent sains, mais qui cachent des ingrédients ou contiennent des quantités excessives de sucre, de graisses ou d'additifs artificiels.

Dans cette galerie de photos, nous vous présentons quelques aliments apparemment sains, mais qui pourraient nuire à votre santé s'ils étaient consommés de manière excessive ou incorrecte, comme l'indique la Fondation des maladies du cœur du Canada.

Êtes-vous prêt à découvrir les aliments à éviter ou à consommer avec modération pour maintenir un mode de vie sain ? Préparez-vous à être surpris et à revoir certaines de vos croyances en matière d'alimentation saine.

Y a-t-il des gens dans le monde qui aiment tellement les glaces qu'ils sont prêts à y consacrer l'argent de leurs vacances d'été ? Si c'est le cas, vous ne voudrez certainement pas manquer une boule de la crème glacée qui a remporté le titre de crème glacée la plus chère du monde.

Certifié par le Guinness World Record, le record revient à l'entreprise japonaise Cellato, qui a fabriqué une crème glacée, appelée Byakuya, coûtant la somme astronomique de 873 400 yens japonais (5469 livres ; 6696 dollars) par portion individuelle.

Ce prix élevé s'explique par la présence d'ingrédients extrêmement rares et de très haute qualité. Reste à savoir qui peut payer aussi cher pour une glace.

La noix de muscade, généralement utilisée pour la préparation de divers aliments, si elle est consommée en excès, peut avoir des effets secondaires particulièrement désagréables.

L’épice, qui provient de l’arbre Myristica Fragans, si elle est prise à des doses excessives, peut avoir des effets psychoactifs. La faute serait attribuée à la myristicine, qui agirait sur les neurotransmetteurs et provoquerait des hallucinations mêlées à un état anxieux.

Les effets toxiques de la noix de muscade peuvent durer jusqu’à deux jours, tout comme certains médicaments.

Pizza Inversée, a été inventé par chef Rosanna Marziale, un étudiant de Gianfranco Vissani et Martin Berasategui.

L’idée derrière ce type de pizza, en soi, est très simple: il s’agit en fait d’une pizza « inversée », à la base de laquelle se trouve de la mozzarella et qui est ensuite assaisonnée de pain et de tomates. Ainsi, la pâte à pizza traditionnelle est remplacée par une feuille de mozzarella, sur laquelle sont ensuite ajoutés la purée de tomates et des cubes de pain comme condiment.

La pizza, au contraire, est également excellente comme apéritif et est très simple à préparer. Simple mais savoureux.