DIE FÜNF LEBENSMITTEL

5 der schärfsten Gerichte der Welt

Fast alle dieser Spezialitäten stammen aus Asien oder Südamerika. In diesen Regionen, insbesondere in den ärmsten Ländern, erfüllt die Schärfe eine zweifache wesentliche Funktion: ein schnelles Sättigungsgefühl und ein natürliches Antibiotikum gegen Bakterien und Viren.

Wir leben eine Art scharfe Mode, eine seltsame Tendenz, die uns dazu bringt, feuriges Essen zu konsumieren, als wäre es ein Ausdauerwettbewerb.

Derjenige, der den Gaumen mehr als Asbest hat, gewinnt. Natürlich macht diese Sache, die ein Bissen in unserem Mund explodiert, diese Praxis zu einer Herausforderung und einem gastronomischen Abenteuer, um eine Rangliste der weltweit heißesten Rezepte zu erstellen

Chili, Tabasco, Jalapeño, Pfeffer, Cayenne. Dies sind die Glockenschläge der Scoville-Skala, das Maß der Schärfe entsprechend der Menge der vorhandenen Capsicin. Frage der "kulinarischen Flush".

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1) HUO GUO (China)
Huo Guo ist ein Gericht, das heiß mit Tofu, Fisch, Rindfleisch und Gemüse serviert wird und in würzigem Öl aus Sichua getränkt wird.
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2) PAPA A LA HUANCAINA (Peru)
Es ist ein Salat aus Kartoffeln, Oliven und Eiern, serviert in Huancaina-Sauce. Diese Sauce ist vollgestopft mit Amarillo Chilischote (gelb).
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3) SIK SIK WAT (Äthiopien)
Hühner- oder Rindfleischeintopf buchstäblich mit Paprika, Chili und Bockshornklee bedeckt.
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4) PHAAL CURRY (Indien)
Das schärfste Curry der Welt, das mehr als zehn verschiedene Chilisorten enthält, darunter Bhut Jolokia.
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5) SAMBAL OELEK (Indonesien)
Hergestellt aus Habanero-Chilis, Cayennepfeffer, spanischen Chilis.
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20/05/2024
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