Salmonella: matvarer med risiko for infeksjon

Gojibær er små røde frukter som stammer fra planten Lycium barbarum, også kjent som "livets frukt" eller "ulvefrukt".

Disse fruktene har sin opprinnelse i Asia og regnes som supermat på grunn av sin ekstraordinære konsentrasjon av næringsstoffer og de mange fordelene de har for menneskers helse.

I dette fotogalleriet ser vi nærmere på de mange fordelene gojibærene gir kroppen vår.

Gojibær er små røde frukter som stammer fra planten Lycium barbarum, også kjent som "livets frukt" eller "ulvefrukt".

Disse fruktene har sin opprinnelse i Asia og regnes som supermat på grunn av sin ekstraordinære konsentrasjon av næringsstoffer og de mange fordelene de har for menneskers helse.

I dette fotogalleriet ser vi nærmere på de mange fordelene gojibærene gir kroppen vår.

Kalium er et mineral som finnes i kroppen, og den høyeste konsentrasjonen finnes i muskel- og hjerteceller og i ekstracellulære væsker.

I kombinasjon med natrium deltar kalium i muskelsammentrekning, blant annet i hjertemuskelen. I tillegg bidrar kalium til å senke blodtrykket, aktiverer mange enzymer som er involvert i energimetabolismen og deltar i proteinsyntesen ved omdanning av sukker til glykogen.

Kalium er derfor relevant for mange prosesser. I hvilke matvarer finnes det i større mengder? La oss finne ut av det. (Kilde: humanitas.co.uk)

Hodepine er et problem som rammer mange mennesker over hele verden, og i noen tilfeller kan årsaken spores tilbake til mat.

Det finnes nemlig visse matvarer som kan utløse eller forverre migrene, slik at smertene blir enda mer uutholdelige. Kilde: pennmedicine.org

Å vite hvilke matvarer som kan påvirke helsen vår, er nøkkelen til å ta informerte valg. Noen matvarer inneholder nemlig bestemte stoffer som hos spesielt følsomme personer eller i spesielle situasjoner kan påvirke utbruddet av hodepine eller forverre den.

Når vi snakker om damping, refererer vi til en type matlaging der maten tilberedes ved å senke den ned i damp og varme den opp gjennom den underliggende væsken som den ikke kommer i kontakt med. Dampen fungerer som et bindeledd  for overføring av varme, som deretter brukes til å tilberede maten.

Denne typen matlaging er absolutt mindre effektiv enn matlaging i vann, da det tar lengre tid å oppnå det endelige resultatet, men det har absolutt fordelen at maten beholder flere næringsstoffer.

Med dampkoking er det mulig å nå temperaturer opp mot 100 °C.

Magnesium spiller en viktig rolle i menneskekroppen og bidrar til å øke energinivået og motvirke tretthet.

I dag skal vi se nærmere på elleve matvarer som er utmerkede kilder til magnesium, og som gir en skikkelig energiboost takket være sitt høye innhold av dette næringsstoffet.

Enten du er på utkikk etter en naturlig måte å øke energinivået på eller bare er interessert i å oppdage nye sunne matvarer, vil dette fotogalleriet gi deg inspirasjon og nyttig informasjon om hvordan du kan innlemme disse matvarene i ditt daglige kosthold. (Kilde: health.com)

Høyt kolesterol er en tilstand som kan sette helsen vår i fare og må holdes under kontroll.

En av måtene å gjøre dette på er gjennom riktig ernæring, ved å unngå matvarer som kan øke nivåene av "dårlig" kolesterol. I dette bildegalleriet har vi valgt ut åtte av de verste matvarene for høyt kolesterol, rapportert av realsimple.com, og forklarer hvorfor det er best å holde seg unna dem hvis du har kolesterolproblemer.

Å vite hva du spiser er viktig for å ta riktige ernæringsbeslutninger, leve sunt og forebygge fremtidige problemer.

Det gjøres ofte feil på kjøkkenet på grunn av falske myter og populære oppfatninger, og dette er også tilfellet med mel.

Vi har analysert de vanligste falske mytene om mel for å forsøke å gi en så fullstendig oversikt som mulig over disse oppfatningene som ofte får oss til å gjøre feil som kan påvirke helsen vår.

Vi vil dykke ned i melets verden og oppdage hvordan vi kan ta bevisste og sunne matvalg for å beskytte helsen vår og forbedre vår kunnskap om dette produktet for å øke dens nytteverdi på kjøkkenet.

Kjøkkenet er et sted der det lurer ulike farer som kan sette sikkerheten vår på spill.

Alt fra matforgiftning og ulykkesskader til brann og brannskader - kjøkkenet kan være et potensielt farlig miljø hvis man ikke tar de riktige forholdsreglene.

I dette fotogalleriet ser vi nærmere på de vanligste farene på kjøkkenet og gir praktiske råd om hvordan du kan unngå dem. Ved å kjenne til disse farene og iverksette forebyggende tiltak kan vi nyte matlagingen trygt og uten bekymringer.

Personer som lider av gastroøsofageal refluks må være spesielt oppmerksomme på kostholdet sitt.

Gastroøsofageal refluks oppstår når magesaften i magesekken kommer i kontakt med spiserøret og forårsaker svie i brystbenet.

Refluks fører også til andre symptomer, som en følelse av surhet i munnen, hoste og heshet, oppstigende syre når man ligger på ryggen og munntørrhet om natten. Hvilke matvarer bør man begrense når man lider av refluks? Og hvilke anbefales? La oss finne ut av det. (kilde: humanitas.it)

Hvitløk, som er en vanlig ingrediens på kjøkkenet over hele verden, er kjent for sin særegne smak og uimotståelige aroma, men det er ikke bare smaken som er viktig.

Den er nemlig ikke bare et velsmakende krydder, men også en mektig alliert for helsen vår, spesielt for hjertet.

Vitenskapelige studier viser at hvitløk kan forbedre hjertehelsen og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og høyt blodtrykk. I denne guiden skal vi se nærmere på de viktigste fordelene hvitløk har for kroppen vår og hvordan vi kan innlemme den i det daglige kostholdet for å nyte godt av de sunne egenskapene.

Speltmel er en eldgammel ingrediens som allerede de gamle romerne kjente til for sine helsefremmende egenskaper. I dag blir det stadig mer verdsatt i moderne matlaging for sin unike smak og ernæringsmessige egenskaper. Speltmel oppnås ved å male kornene til planten som tilhører gressfamilien.

Speltmel er et sunt og miljøvennlig alternativ til vanlig hvetemel, og beriker kostholdet med sine sunne egenskaper og unike smak. Speltmel brukes på kjøkkenet som en allsidig ingrediens, og kan brukes til å tilberede smakfulle og næringsrike retter for hele familien. Her er noen tips om hvordan du bruker speltmel på kjøkkenet.

Laurbærblad er en populær ingrediens på kjøkkenet på grunn av allsidigheten og de mange bruksmulighetene.

Det finnes imidlertid et lite kjent triks knyttet til bruk av laurbærblad som kanskje vil overraske deg.

I denne artikkelen skal vi se nærmere på laurbærbladenes rolle i kulinariske tilberedninger og avsløre en hemmelighet som kan vise seg å være nyttig.