Salmonella: levensmiddelen met risico op besmetting
Salmonella is de meest voorkomende bacterie bij door voedsel overgedragen infecties, zowel sporadisch als epidemisch. In deze fotogalerij geven we een overzicht van voedingsmiddelen waarop je het meest moet letten om te voorkomen dat je deze infectie oploopt. De vermelde levensmiddelen zijn door het Italiaanse nationale gezondheidsinstituut (epicentre.iss.it) aangeduid als risicovoedsel. Blader door de fotogalerij om erachter te komen welke voedingsmiddelen het meeste risico lopen en waarop te letten.
Bezoek ons portaal facileincucina.it om dit en ander kooknieuws te lezen.
Salmonella is de meest geïsoleerde bacterie bij door voedsel overgedragen infecties, zowel sporadisch als epidemisch. In deze fotogalerij geven we een overzicht van enkele voedingsmiddelen waarop u het meest moet letten om te voorkomen dat u deze infectie oploopt. De vermelde levensmiddelen zijn door het Italiaanse nationale gezondheidsinstituut (epicentre.iss.it) aangeduid als risicovoedsel. Het eerste risicovoedsel is: ambachtelijk en commercieel ijs.
Rauwe of onvoldoende gekookte eieren en eiproducten.
Ongepasteuriseerde watermeloenen, meloenen, cider en sinaasappelsap, indien verontreinigd tijdens het snijden.
Rauwe melk en van rauwe melk afgeleide producten (inclusief melkpoeder).
Vlees (vooral als het niet goed gaar is) en vleesproducten. Let vooral op kip als die rauw of niet voldoende gaar is.
Vis, schaaldieren, weekdieren.
Tomaten, kiemgroenten en sla, indien besmet tijdens het snijden.
Salade en dressings en sauzen.
Taartmixen, crèmes.