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糖尿病のときに食べるとよい糖質

ネイチャー・メディシン』誌に掲載された最近の研究によると、糖尿病の新規発症の70%は、不健康で貧しい食生活のせいだという。

近年のデータを分析すると、実際、食生活の乱れが糖尿病の新規診断者数を急増させ、それに伴って血糖値も制御不能に陥っている。

この研究の詳細と、どのような食品が好まれるかを見てみよう。それだけでなく、糖尿病になったらどのような糖分を摂ってもいいのだろうか?

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糖尿病診断の増加
ネイチャー・メディシン』誌に掲載された最近の研究によると、糖尿病の新規患者の70%は不健康な食生活のせいだという。近年のデータを分析すると、実際、食生活の乱れが糖尿病の新規診断者数を激増させ、血糖値のコントロールが効かなくなっている。この研究の詳細と、どのような食品を好むべきかを見てみよう。それだけでなく、糖尿病を患っている人はどのような糖分を摂取してもいいのだろうか?
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貧しい食生活
研究を担当したタフツ大学の研究者たちは、最も不健康な食習慣は全粒穀物の摂取不足であり、逆に精製炭水化物や加工肉の過剰摂取であることを発見した。
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炭水化物摂取のバランスを保つ
イタリア糖尿病学会の専門家によれば、2型糖尿病患者は炭水化物を完全に絶つべきではない。このため、炭水化物の摂取量を1日の摂取カロリーの50%に保つことが有効である。夕食時に炭水化物を摂らないという俗説も、夜間に肝臓からブドウ糖が過剰に放出されるため、逆効果になりかねないので、払拭すべきである。
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炭水化物の消費を抑える
2型糖尿病を患っている人にとって、炭水化物の摂取を1日中分散させることが最善の解決策である。複合糖質は血糖指数が低いので、単純糖質よりも優先されるべきである。そのため、全粒粉のパスタや豆類を選ぶべきである。一方、果物は食べ過ぎてもいけない。
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地中海式ダイエットがベスト
2型糖尿病を患っている人にとって、最も適した食事は地中海食だろう。そのため、全粒穀物、野菜、豆類から複合炭水化物を摂るようにする。
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