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ハワイの郷土料理から世界各国の料理まで、「ポキ

poke 料理は、最近ではこれだけを扱うレストランも多くの都市でオープンしています。

元々は新鮮なマグロやサーモン、タコと野菜をメインにしたハワイの料理でしたが、他の食材を加えて国際化されました。

poke は、ランチやディナーに最適な料理で、お好みでさまざまな食材を組み合わせ、新しい味を作り出します。マンゴーとツナとシャキシャキオニオンの組み合わせはいかがですか?あるいは、チキンとwakame わかめにアーモンド添えはいかがですか?

このギャラリーでは、poke の作り方を基本からご紹介します。

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poke; サーモン、マンゴー、アボカド、wakameわかめの海藻添え
では、どのように調理するのか、一緒に見ていきましょう
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白米
ベースなる米はどのタイプでも使用することができ、sushi にも使用される米は、最も古典的です。
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生鮭
poke の最もクラシックな料理を作るには、生のサーモンを使います。スライスでもキューブでもOKです。
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キュウリ
新鮮なキュウリをさいの目に切り、サーモンの横に並べます。
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マンゴー
完熟マンゴーを角切りにし、キュウリの横に並べると色のコントラストが楽しめます。
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アボカド
アボカドを薄くスライスし、サーモンの横に置きます。
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海藻類wakame
海苔wakame は、pokeの中央に置いてください。
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しょうゆ
poke をお召し上がりになる前に、醤油を垂らしてお召し上がりください。
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