Poke, od místní havajské kuchyně po mezinárodní pokrmy

Sójové klíčky jsou oblíbenou ingrediencí v mnoha asijských kuchyních, a to z dobrého důvodu. Jsou bohaté na živiny a navíc dodávají pokrmům jedinečnou křupavost a chuť.

Sójové klíčky jsou jednou z nejzdravějších a nejvýživnějších potravin, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitaminy a minerály, které jsou nezbytné pro udržení dobrého zdraví.

Příprava sójových klíčků je snadná a lze ji provádět mnoha různými způsoby. V této galerii se s vámi podělíme o několik tipů, jak připravit sójové klíčky, abyste co nejlépe využili jejich výživové hodnoty.

Svět čelí nebývalému nedostatku potravin. V příštích desetiletích počet obyvatel světa opět vzroste a hrozí nedostatek jídla pro všechny. Proto mnoho lidí prosazuje, aby se do jejich každodenního jídelníčku začal zařazovat hmyz.

Mluvíme samozřejmě o západním světě, protože na planetě Zemi žijí již více než 3 miliardy lidí, kteří denně konzumují hmyz ve všech formách. Kvůli psychologickým a kulturním obavám se však v "prvním světě" stále ještě nejí.

Některé společnosti nyní experimentují a v Evropě se již dá obchodovat s cvrččí moučkou, což je způsob, jak konzumovat hmyz (který je potravinou s vysokým obsahem bílkovin), aniž by se musel jíst vcelku. Ale jak přesně se cvrččí moučka vyrábí?

Často se setkáváme s výrobky, které vypadají zdravě, ale skrývají skryté přísady nebo obsahují nadměrné množství cukru, tuku či umělých přísad.

V této fotogalerii vás provedeme některými zdánlivě zdravými potravinami, které by však při nadměrné nebo nesprávné konzumaci mohly poškodit vaše zdraví, jak o tom informoval Heart and Stroke Foundation of Canada.

Jste připraveni zjistit, kterým potravinám byste se měli vyhýbat nebo je konzumovat s mírou, abyste si zachovali zdravý životní styl? Připravte se na překvapení a možná i přehodnocení některých svých přesvědčení o zdravých potravinách.

Existují na světě lidé, kteří milují zmrzlinu natolik, že jsou ochotni za ni utratit peníze na letní dovolenou? Pokud ano, pak si určitě nenechte ujít kopeček zmrzliny, která získala titul nejdražší zmrzliny na světě.

Guinness World Record drží japonská společnost Cellato, která vyrobila zmrzlinu s názvem Byakuya, jež stojí neuvěřitelných 873 400 japonských jenů (5469 liber; 6696 dolarů) za jednu porci.

Důvodem její vysoké ceny jsou extrémně vzácné a mimořádně kvalitní suroviny. Otázkou zůstává, kdo by mohl za zmrzlinu zaplatit tolik.

Muškátový oříšek, který se obvykle používá při přípravě různých pokrmů, může mít při nadměrné konzumaci obzvláště nepříjemné nežádoucí účinky.

Koření, které pochází ze stromu Myristica Fragans, může mít při nadměrném užívání psychoaktivní účinky. To je údajně způsobeno myristicinem, který působí na neurotransmitery a způsobuje halucinace smíšené se stavem úzkosti.

Toxické účinky muškátového oříšku mohou trvat až dva dny, stejně jako u některých omamných látek.

Obrácenou pizzu vynalezla šífkuchařka Rosanna Marziale, studentka Gianfranco Vissani a Martin Berasategui.

Myšlenka tohoto typu pizzy je velmi jednoduchá: jedná se vlastně o pizzu "vzhůru nohama", jejíž základ tvoří mozzarella a na kterou se přidává chléb a rajčata. Tradiční těsto na pizzu je tak nahrazeno plátem sýra mozzarella, na který se přidává rajčatový protlak a kostičky chleba jako příloha.

Obrácená pizza je vynikající i jako předkrm a její příprava je velmi snadná. Jednoduché, ale velmi chutné jídlo.

Víte, který olej byl zvolen jako nejlepší k použití? Nemluvíme o oleji ze semen, ale o jiném typu. Pojďme společně zjistit, který olej je nejlepší na smažení, aniž by poškodil vaše zdraví!

Ne všechny oleje jsou stejné, a to bychom měli všichni pečlivě zvážit, zejména pokud jde o úpravu potravin fritováním. Mnoho lidí je přesvědčeno, že olej ze semínek je pro smažení tou nejlepší volbou, ale toto přesvědčení je zcela mylné.

V minulosti si mnozí z nás mysleli, že olej ze semínek je tou správnou volbou pro smažení, protože byl považován za lehčí. Tuto obecnou představu však zcela vyvrátilo šetření, které provedl časopis Journal of Agricultural and Food Chemistry, vědecký časopis Americké chemické společnosti. A nyní se dozvíme, co z tohoto výzkumu vyplynulo: možná vás to překvapí, ale je to tak!

Acerola je malé červené ovoce pocházející ze Střední a Jižní Ameriky, známé také jako barbadoská třešeň nebo třešeň z Antiguy. Je mimořádně bohatá na vitamin C a díky těmto vlastnostem acerola posiluje imunitní systém, podporuje regeneraci buněk a působí proti předčasnému stárnutí.

Tato "tropická třešeň" je považována za jeden z nejúčinnějších přírodních zdrojů kyseliny askorbové pro dobrou kondici organismu. Její chuť je sladká a mírně trpká, s příchutí připomínající jablko.

Pojďme společně objevit využití a některé výhody tohoto málo známého ovoce.

Bezlepková dieta může být pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek nezbytnou volbou. V takovém případě musíte ze svého jídelníčku vyloučit mouky, které obsahují tento protein obsažený v některých obilovinách, jako je pšenice, ječmen, špalda a žito.

Co dělat, pokud si přesto chcete připravit lahodné a chutné pokrmy?

Existuje několik možností, jak nahradit tradiční mouky; pojďme se společně podívat na nejběžnější a snadno použitelné mouky pro přípravu přirozeně bezlepkových jídel.

Podle nedávné studie zveřejněné v časopise Nature Medicine je 70 % nových případů cukrovky způsobeno nezdravou stravou.

Analýza údajů z posledních několika let totiž ukázala, že špatný výběr stravy způsobil dramatický nárůst počtu nově diagnostikovaných případů cukrovky a s tím spojené vymknutí se kontrole hladiny cukru v krvi.

Pojďme se o této studii dozvědět více a zjistit, kterým potravinám dávat přednost. Ale nejen to, jaké cukry si člověk může dopřát, když trpí cukrovkou?

Pokud hledáte zdravý a účinný způsob, jak zhubnout, vláknina by mohla být dokonalým spojencem v boji s nadbytečnými kilogramy.

Vláknina je klíčovou součástí vyvážené stravy a může mít řadu zdravotních výhod, včetně prodlouženého pocitu sytosti, lepšího trávení a regulace hladiny cukru v krvi.

V této fotogalerii vám představujeme šest potravin, které jsou obzvláště bohaté na vlákninu, s nutričními informacemi uvedenými na benefiber.com. Objevte, které potraviny vám mohou pomoci dosáhnout vašich cílů v oblasti hubnutí chutným a zdravým způsobem.

Zelený čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, ceněný pro svou lahodnou chuť a četné zdraví prospěšné účinky, který se vyrábí z listů Camellia Sinensis, rostliny pocházející z Číny.

Proces výroby tohoto druhu čaje se velmi liší od výroby jiných druhů, jako je černý čaj nebo čaj oolong.

V první řadě je dobré vědět, že čajové lístky se sbírají ručně, obvykle za úsvitu, aby se co nejlépe zachovalo aroma a chuť. Poté se lístky nechají louhovat přibližně 8-24 hodin, v závislosti na typu čaje, který se vyrábí. Výsledkem je mírně hořký nápoj, velmi voňavý a bohatý na přírodní antioxidanty.

Prohlédněte si galerii a seznamte se s výrobou zeleného čaje krok za krokem.

Světová zdravotnická organizace vydala nové pokyny, v nichž nabádá, aby se při snaze zhubnout nepoužívaly náhražky cukru.

Podle WHO totiž nové důkazy naznačují, že používání necukerných sladidel nepřináší žádný dlouhodobý přínos při snižování tělesného tuku u dospělých i dětí. Krátkodobě může dojít k úbytku, který však nebude trvalý.

Nové pokyny se zmiňují také o možných nežádoucích účincích dlouhodobého užívání náhražek cukru. Mezi ně patří mírné zvýšení rizika cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění.