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Spargel in der Küche

Spargel ist eine perfekte Frühlingszutat mit einem delikaten Geschmack und wohltuenden Eigenschaften für den Körper. Dieses Gemüse wird dank seiner Vielseitigkeit in vielen Rezepten verwendet: Es kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden, es eignet sich für einfache Zubereitungen und auch für aufwändigere Gerichte.

Rezepte mit Spargel sind in vielen Küchen der Welt zu finden: von der italienischen Küche mit Lasagne über die französische Küche mit Spargelcreme bis hin zur asiatischen Küche mit sautiertem Reis. Darüber hinaus wird dieses Gemüse in zahlreichen herzhaften und süßen Zubereitungen verwendet, z. B. in Törtchen mit Mascarpone-Käse.

Eines der bekanntesten Spargelgerichte ist das klassische Omelett. Dieses Gericht lässt sich besonders schnell und einfach zubereiten, ist aber ebenso schmackhaft. Spargel kann aber auch gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden, wobei Gewürze und Kräuter den Geschmack verstärken.

Schließlich lässt sich Spargel auch mit anderen Zutaten wie Mozzarella, Lachs, Schinken, Eiern und vielen anderen kombinieren. Dank seiner Vielseitigkeit in der Küche ist Spargel eine unverzichtbare Zutat in der Speisekammer eines Haushalts.

Werfen wir gemeinsam einen Blick auf einige Rezepte.

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Spargel in der Küche
Schauen wir uns gemeinsam einige Rezepte mit dem Star des Frühlings an: Spargel
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Röllchen mit Räucherlachs und Spargel
Sie sind sehr einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Vorspeise. Den Spargel einige Minuten blanchieren und die Röllchen mit Räucherlachs zubereiten. Zuletzt mit einer Sauce aus Mayonnaise und geräuchertem Paprika würzen.
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Risotto mit Spargel
Bereiten Sie das klassische Risotto zu, indem Sie die Zwiebel anbraten und den Reis rösten. Die Spargelspitzen abtrennen und den Strunk in kleine Stücke schneiden. Die Stangen mit dem Reis kochen, bis sie gar sind, und zum Schluss mit den zuvor blanchierten und sautierten Spargelspitzen garnieren.
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Spargelsahne
Den Spargel mit einer Kartoffel und einem Lauch kochen. Alles pürieren und servieren. So geht's!
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Spargel mit Eiern
Den Spargel einige Minuten lang kochen und in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl garen. Separat die Eier zubereiten (pochiert, als Rührei usw.) und noch heiß servieren.
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