PĚT POTRAVIN

Chřest v kuchyni

Chřest je dokonalou jarní surovinou s jemnou chutí a blahodárnými účinky pro naše tělo. Tato zelenina se díky své univerzálnosti používá v mnoha receptech: lze ji použít jak syrovou, tak vařenou, hodí se k jednoduché přípravě i k náročnějším pokrmům.

Recepty s chřestem najdeme v mnoha světových kuchyních: od italské kuchyně s lasagněmi přes francouzskou kuchyni s chřestovým krémem až po asijskou kuchyni se soté rýží. Kromě toho se tato zelenina používá v mnoha úpravách, a to jak slaných, tak sladkých, například v koláčcích se sýrem mascarpone.

Jedním z nejznámějších pokrmů z chřestu je klasická frittata. Tento pokrm je obzvláště rychlý a snadný na přípravu, ale stejně tak chutný. Kromě toho lze chřest také grilovat nebo smažit na pánvi a doplnit kořením a bylinkami, které zvýrazní jeho chuť.

V neposlední řadě lze chřest použít v kombinaci s dalšími surovinami, jako je mozzarella, losos, prosciutto, vejce a mnoho dalších. Díky své všestrannosti při vaření je chřest nezbytnou ingrediencí v domácí spíži.

Pojďme se společně podívat na několik receptů.

Freepik
Chřest v kuchyni
Pojďme se společně podívat na několik jarních receptů s chřestem
Freepik
Rolky z uzeného lososa a chřestu
Velmi jednoduché na přípravu, skvěle se hodí jako předkrm. Chřest několik minut blanšírujte a připravte závitky s uzeným lososem. Dochutíme omáčkou z majonézy a uzené papriky.
Freepik
Rizoto s chřestem
Připravte klasické italské risotto osmahnutím cibule a opražením rýže. Oddělte špičky chřestu a nakrájejte stonky na malé kousky. Stonky uvařte s rýží, dokud se neuvaří, a nakonec je ozdobte špičkami chřestu, které byly předtím blanšírované a orestované na pánvi.
Freepik
Chřestový krém
Uvařte chřest s jednou bramborou a jedním pórkem. Vše rozmixujte a podávejte. Velmi jednoduché!
Freepik
Chřest s vejci
Chřest několik minut povařte a dochuťte ho na pánvi s kapkou oleje. Odděleně připravte vejce (pošírovaná, míchaná atd.) a podávejte ještě horké.
herci, zpěváci a spisovatelé
06/12/2023
Galerie umění Soukromé sbírky
03/12/2023
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.