Keittiöjätteiden uudelleenkäyttö säästää rahaa, vähentää ruokajätettä ja auttaa suojelemaan ympäristöä. Keittiössä on erilaisia luovia ja käytännöllisiä ratkaisuja jätteiden uudelleenkäyttöön.
Esimerkiksi vihannesjätteet, kuten porkkanoiden, sellerin ja fenkolin vihreät lehdet, voidaan käyttää keittojen, liemien ja kastikkeiden valmistukseen. Lisäksi sitrushedelmien kuorista voi saada erinomaisen pohjan kastikkeiden, hajuvesien ja liköörien valmistukseen. Myös kahvinporoja voidaan käyttää uudelleen keittiössä, sillä ne ovat tehokas kuorinta-aine iholle tai lannoite kasveille.
Vanhasta leivästä voidaan valmistaa lihapullia, gratiineja ja leivottuja krutonkeja. Keittiöjätteistä huolehtiminen auttaa meitä säästämään rahaa, antaa ruoalle uuden elämän ja suojelee ympäristöä.