Titulní strana

Jak zdravě nahradit pšeničnou mouku?

Pšeničná mouka je základní složkou většiny pečiva, ale není vždy tou nejzdravější variantou.

Pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku nebo prostě chtějí snížit příjem pšenice, existuje mnoho alternativních mouk, které lze použít jako náhradu. Dobrou alternativou je například mandlová nebo pohanková mouka, ale je jich více!

V naší galerii vám prozradíme osm zdravých alternativ, kterými můžete ve svých receptech nahradit pšeničnou mouku.

Freepik
Jak zdravě nahradit pšeničnou mouku? Zde je několik alternativ
Pšeničná mouka je základní složkou většiny pečiva, ale není vždy tou nejzdravější variantou. Pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku nebo prostě chtějí snížit příjem pšenice, existuje mnoho alternativních mouk, které lze použít jako náhradu. V naší galerii vám prozradíme několik zdravých alternativ, kterými můžete pšeničnou mouku ve svých receptech nahradit.
freepik
Mandlová mouka
Jednou z nejoblíbenějších alternativ pšeničné mouky je mandlová mouka. Vyrábí se z mletých mandlí a je skvělým zdrojem bílkovin a zdravých tuků. Má lehce nasládlou chuť a lehkou strukturu, takže se skvěle hodí na přípravu koláčů, sušenek a chleba.
freepik
Kokosová mouka
Další z možností je kokosová mouka, která se vyrábí ze sušené kokosové dužiny. Je bohatá na vlákninu a má nízký obsah sacharidů, takže je vhodnou volbou pro ty, kteří drží nízkosacharidovou dietu. Absorbuje však velké množství tekutiny, takže podle toho budete muset upravit recept.
Freepik
Ovesná kaše
Ovesné vločky jsou dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin a různých vitaminů a minerálů. Má také nízký obsah tuku a kalorií, takže je ideální volbou pro přípravu pokrmů pro ty, kteří se snaží dodržovat zdravou výživu.
freepik
Mouka z celozrnné rýže
Mouka z celozrnné rýže je vynikající alternativou tradiční univerzální mouky. Vyrábí se rozemletím hnědé rýže na jemný prášek. Mouka neobsahuje lepek a má oříškovou chuť, která pečeným výrobkům dodává hloubku chuti.
freepik
Špaldová mouka
Špalda je prastará obilovina, která se pěstuje již tisíce let. Špalda patří do čeledi pšenic, ale má tvrdší slupku než moderní pšenice, díky čemuž je odolnější vůči škůdcům a chorobám. Kromě toho má špalda jinou strukturu lepku než moderní pšenice, což usnadňuje její trávení lidem s intolerancí.
freepik
Pohanková mouka
Pohanková mouka je bezlepková mouka. Pohanka není obilovina, ale bylina. Pohanková mouka má charakteristickou oříškovou chuť a je oblíbenou složkou mnoha bezlepkových receptů. Je také dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a esenciálních aminokyselin.
freepik
Cizrnová mouka
Cizrnová mouka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a několik důležitých vitamínů a minerálů a je univerzální surovinou, kterou lze použít do různých pokrmů. Cizrnovou mouku lze použít při pečení a nahradit jí klasickou mouku v receptech na koláče, chléb a sušenky.
freepik
Kukuřičná mouka
Kukuřičná mouka je všestranná surovina, kterou lze použít do různých pokrmů. Nejznámějším pokrmem je klasická polenta, která se často používá jako zahušťovadlo do polévek, dušených pokrmů a omáček. Kukuřičnou mouku lze použít také při pečení koláčů, sušenek a chleba.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.