Las batatas, también conocidas como "patatas americanas", son un ingrediente estupendo para muchas recetas.
Ricas en nutrientes como vitamina A y betacaroteno, vitamina C, fibra, manganeso, potasio, cobre y magnesio, son una opción saludable para enriquecer muchos platos.
Son perfectas como guarnición saludable, pero también como ingrediente principal de nutritivas sopas u otros platos.
Inspírese con algunos de nuestros consejos sobre cómo utilizar los boniatos en la cocina y, sobre todo, ¡pruébelos!
Los boniatos, también conocidos como "patatas americanas", son un ingrediente estupendo para muchas recetas. Ricos en nutrientes como vitamina A y betacaroteno, vitamina C, fibra, manganeso, potasio, cobre y magnesio, son una opción saludable para enriquecer muchos platos. Son perfectos como guarnición saludable, pero también como ingrediente principal de nutritivas sopas u otros platos. Inspírese con algunos de nuestros consejos sobre cómo utilizar los boniatos en la cocina.
1. Puré de boniatos
Una excelente guarnición para acompañar la carne. Basta con hervir boniatos pelados y cortados en dados en agua ligeramente salada hasta que estén blandos. Macháquelas con un tenedor o un pasapurés y añada mantequilla, leche y sal al gusto.
2. Boniatos asados con romero
Cortar los boniatos en dados, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta, añadir romero fresco y hornear a 220°C durante unos 25-30 minutos hasta que estén dorados y blandos.
3. Patatas fritas
Cortar los boniatos en rodajas finas, freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, y salar al gusto.
4. Sopa cremosa de boniato
Fríe una cebolla en dados con aceite de oliva, sal y romero seco. Añadir boniatos y una zanahoria cortados en dados. Hervir las verduras en caldo de verduras hasta que estén blandas y, a continuación, triturar hasta que quede suave y cremoso. Añadir sal y pimienta negra al gusto. Si se desea, también se puede añadir un poco de nata agria antes de servir.
5. Verduras al horno con hummus de garbanzos
Corta las batatas, las patatas normales y el brócoli. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva y hornear hasta que estén blandos por dentro pero crujientes por fuera. Servir con hummus de garbanzos.
6. Patatas fritas con boniato
Corta los boniatos en tiras, sazónalos con sal y aceite de oliva y cuécelos en una freidora de aire caliente o en el horno. Una vez listas, acompáñalas con hummus o salsa tzatziki.
7. Batatas rellenas al horno
Corta las batatas por la mitad y hornéalas hasta que estén blandas. Déjalas enfriar un poco y, a continuación, retira parte de la pulpa de las batatas y rellénalas con queso rallado, bacon crujiente picado, cebolla verde y nata agria.
8. Ensalada de boniato
Cocer los boniatos en dados en el horno y dejarlos enfriar. Mézclalos con hojas de ensalada, cebollas rojas, tomates, nueces pecanas tostadas y un aliño de vinagre balsámico y mostaza de Dijon.