Första sidan

Livsmedelsskal, vilka som kan ätas

Många livsmedel har ett skal som kan ätas. Det är till exempel frukt, grönsaker och knölar.

Bland annat är skalet ofta rikt på näringsämnen som är mycket viktiga för hälsa och välbefinnande, varför dess konsumtion rekommenderas om livsmedlet är ekologiskt eller tvättas noggrant.

Sist men inte minst kan användningen av skalet vara ett bra sätt att undvika matsvinn.

freepik
Livsmedel med skal som du kan äta
Många livsmedel har ett skal som kan ätas. Det är till exempel frukt, grönsaker och knölar. Bland annat är skalet ofta rikt på näringsämnen som är mycket viktiga för hälsa och välbefinnande, varför dess konsumtion rekommenderas om livsmedlet är ekologiskt eller tvättas noggrant (t.ex. med hjälp av natriumbikarbonat). Sist men inte minst kan användningen av skalet vara ett bra sätt att undvika matsvinn.
freepik
Frukt med skal som du kan äta
Bland de livsmedel som har skal som kan ätas finns olika frukter. Skalet på citroner och apelsiner är till exempel rikt på vitaminer, till och med mer än fruktköttet. Äppelskal (som innehåller vitamin A, C, K och kalium), bananskal och kiwiskal (båda rika på fibrer) är också ätbara.
freepik
Skal av knölen
Potatisens skal är till exempel mycket näringsrikt och rekommenderas att konsumeras. Skalet är rikt på vitaminer (särskilt C och B6), fibrer, magnesium, kalium, järn och kalcium.
freepik
Grönsaker
Även bland grönsaker finns det livsmedel som kan ätas med skalet. Till exempel moroten, som innehåller A-vitamin och antioxidanter, zucchinin, som är rik på kalium, fibrer och vatten, auberginen, som innehåller flavonoider, eller gurkan, som innehåller vitamin K och A, mineraler och fibrer.
freepik
Alternativ användning av peelings
Många av citrusfrukternas skal kan förutom att ätas direkt även användas för att tillverka aromatiserade oljor, garnera eller krydda rätter. Grönsaksskal är å andra sidan mycket användbara för att göra buljong, buljongtärningar eller minestrone. Dessa användningsområden är perfekta för att eliminera avfall.
skådespelare, sångare och författare
19/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.