LOS CINCO ALIMENTOS

Ocho secretos de cocina que te harán parecer un verdadero chef

¿Los chefs tienen secretos? Te adelantamos una de las que encontrarás en esta galería de fotos: ¿cómo no secar el queso?

Espolvorea el queso con mantequilla o margarina. Específicamente, la mantequilla debe ponerse en los lados cortados de la forma del queso.

Esto sirve para no dispersar la humedad. Este método es particularmente adecuado para quesos duros.

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Cómo evitar que los hongos sean viscosos
El método para evitar que esto suceda es envolver los hongos en papel de cocina, después de lo cual ponerlos en el congelador.
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Cómo no secar el queso
Espolvorear el queso con mantequilla o margarina. Específicamente, la mantequilla debe ponerse en los lados cortados de la forma del queso. Esto sirve para no dispersar la humedad. Este método es particularmente adecuado para quesos duros.
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¿Las verduras ya no son crujientes? Aquí se explica cómo solucionarlo
Remojar las verduras en un recipiente con agua helada, junto con una rodaja de papa cruda. Ya sean rábanos o zanahorias, este método los hará crujientes nuevamente.
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¿Demasiado picante chile? He aquí cómo endulzarlo
Quitar las semillas blanquecinas y los filamentos del chile. Luego lave el chile con mucho cuidado. De esta manera será menos picante y el aroma será menos intenso.
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El secreto de las proporciones en los ingredientes de los postres
La cantidad de azúcar debe ser igual al peso de la harina. La cantidad de mantequilla debe ser igual al peso de los huevos.
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Cómo hacer que la cáscara de patata  sea crujiente
Durante la preparación, espolvorear las papas con harina, mezclar bien para promover la adherencia y finalmente poner las papas a cocinar en el horno.
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Cómo hacer una fritura perfecta
El aceite debe estar hirviendo antes de sumergir la comida a freír. Esto sirve para que la comida tome el "dorado", sin absorber una cantidad excesiva de aceite. El aceite más adecuado es el aceite de oliva virgen extra, o posiblemente el aceite de cacahuete. La sal debe añadirse un poco a la masa y un poco al final, después de secar la fritura con papel absorbente.
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¿Por qué siempre se recomienda "poner una gota de limón"?
El limón es esencial en muchas recetas, pero se debe tener cuidado de no exceder la cantidad: la adición excesiva de limón también puede variar drásticamente el sabor de un plato. ¿Cómo evitar errores? Perforar el limón con un pincho de metal y exprimir la cantidad deseada.
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