Sockerarter som du kan äta när du har diabetes

Enligt en studie som nyligen publicerades i tidskriften "Nature Medicine" beror 70 procent av alla nya diabetesfall på en ohälsosam kost. Genom att analysera data från de senaste åren har dåliga kostval faktiskt orsakat en dramatisk ökning av antalet nya diabetesdiagnoser, med relaterat blodsocker som hamnar utom kontroll. Låt oss ta reda på mer om denna studie och vilka livsmedel som är att föredra. Men inte bara det, vilka sockerarter kan man unna sig när man lider av diabetes?

De forskare vid Tufts University som ansvarade för studien fann att de mest ohälsosamma matvanorna var otillräcklig konsumtion av fullkornsprodukter och, omvänt, överdriven konsumtion av raffinerade kolhydrater och bearbetat kött.

Enligt experter från det italienska diabetessällskapet bör de som lider av typ 2-diabetes inte helt avstå från kolhydrater, eftersom en alltför kolhydratfattig kost inte heller skulle vara lämplig för dem. Av denna anledning skulle det vara bra att bibehålla ett kolhydratintag på 50 procent av de kalorier man konsumerar dagligen. Myten om att inte äta kolhydrater till middag bör också avlivas, eftersom detta kan vara kontraproduktivt på grund av en överdriven frisättning av glukos från levern under natten.

För dem som lider av typ 2-diabetes är den bästa lösningen att sprida ut intaget av kolhydrater över hela dagen. Komplexa kolhydrater bör föredras framför enkla sockerarter eftersom de har ett lågt glykemiskt index. Så valet bör falla på fullkornspasta och baljväxter. Å andra sidan bör man inte överdriva med frukt: ät ja men inte i överflöd.

För dem som lider av typ 2-diabetes är Medelhavsdieten den lämpligaste kosten. Så, satsa på komplexa kolhydrater från fullkorn, grönsaker och baljväxter.