Cukry, które możesz spożywać, gdy masz cukrzycę

Według najnowszych badań opublikowanych w czasopiśmie "Nature Medicine", za 70% nowych przypadków cukrzycy odpowiada niezdrowa dieta. Analizując dane z ostatnich lat, w rzeczywistości złe wybory żywieniowe spowodowały dramatyczny wzrost liczby nowych diagnoz cukrzycy, a związany z tym poziom cukru we krwi wymknął się spod kontroli. Dowiedzmy się więcej o tym badaniu i o tym, jakie pokarmy należy preferować. Ale nie tylko to, na jakie cukry można sobie pozwolić, gdy cierpi się na cukrzycę?

Naukowcy z Tufts University odpowiedzialni za badanie stwierdzili, że najbardziej niezdrowe nawyki żywieniowe obejmowały niewystarczające spożycie produktów pełnoziarnistych i odwrotnie, nadmierne spożycie rafinowanych węglowodanów i przetworzonych mięs.

Według ekspertów Włoskiego Towarzystwa Diabetologicznego, osoby cierpiące na cukrzycę typu 2 nie powinny całkowicie pozbawiać się węglowodanów, ponieważ dieta zbyt uboga w węglowodany również nie byłaby dla nich odpowiednia. Z tego powodu pomocne byłoby utrzymanie spożycia węglowodanów na poziomie 50% spożywanych dziennie kalorii. Należy również obalić mit, że nie należy spożywać węglowodanów podczas kolacji, ponieważ może to przynieść efekt przeciwny do zamierzonego ze względu na nadmierne uwalnianie glukozy z wątroby w nocy.

Dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2 najlepszym rozwiązaniem byłoby rozłożenie spożycia węglowodanów na cały dzień. Złożone węglowodany powinny być preferowane zamiast cukrów prostych, ponieważ mają niski indeks glikemiczny. Wybór powinien więc paść na makarony pełnoziarniste i rośliny strączkowe. Z drugiej strony nie należy przesadzać z owocami: jeść tak, ale nie w nadmiarze.

Dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2 najbardziej odpowiednią dietą będzie dieta śródziemnomorska. Tak więc, miejsce dla złożonych węglowodanów z pełnego ziarna, warzyw i roślin strączkowych.