Il potassio è un minerale presente nell’organismo la cui concentrazione maggiore si può riscontrare soprattutto nelle cellule muscolari, cardiache e nei liquidi extracellulari.
In combinazione con il sodio, il potassio partecipa alla contrazione muscolare, compresa quella del muscolo cardiaco. Inoltre, il potassio contribuirebbe a ridurre la pressione arteriosa, attiva molti enzimi coinvolti nel metabolismo energetico e partecipa alla sintesi delle proteine nella trasformazione degli zuccheri in glicogeno.
Il potassio, dunque, è rilevante per un sacco di processi. In quali alimenti è possibile trovarlo in quantità più elevate? Scopriamolo. (Fonte: humanitas.it)