Címlap
Fordított pizza: ki találta fel és hogyan kell elkészíteni
@rosannamarzialeofficial - Instagram
A chef aki feltalálta a fordított pizzát
A fordított pizzát a chef Rosanna Marziale, a Gianfranco Vissani és a Martin Berasategui tanítványa találta fel. A Caserta 1970-ben született chef különösen nagy figyelmet fordít régiója, a Campania kulináris hagyományaira. Hivatalos honlapján olvashatjuk, hogy több mint tíz éve használja egyes ételekhez az általa létrehozott technikát, nevezetesen a Campaniából származó Dop bivalymozzarella leütését, fagyasztását és reszelését különleges ételekre.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Mi a fordított pizza
Ennek a pizzatípusnak az alapötlete önmagában nagyon egyszerű: ez tulajdonképpen egy "megfordított" pizza, amelynek az alján mozzarella van, majd kenyérrel és paradicsommal fűszerezik. A hagyományos pizzatésztát tehát egy mozzarella lap váltja fel, amelyre aztán a paradicsompüré és a kenyérkockák kerülnek fűszerként.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Ízletes és könnyen elkészíthető pizza
A fordított pizza előételnek is kiváló, és nagyon egyszerű elkészíteni, mivel nagyon kevés hozzávaló szükséges az elkészítéséhez. Egyszerű, de finom.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Mozzarella leveles tészta
A pizza elkészítéséhez ellenkezőleg, először is szükséges, hogy rendelkezésre álljon egy lap bivalymozzarella. Ezt készen megvásárolhatja a szupermarketben, vagy elkészítheti otthon. Mi az? Helyezzük a mozzarellát egy edénybe, a tartósító folyadékkal együtt, és ügyeljünk arra, hogy az egész mozzarella elmerüljön a folyadékban. Ezen a ponton mehet a következő lépésre.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Az alap és a fűszerezés elkészítése
A tálat a bivalymozzarellával a mikrohullámú sütőbe kell tenni, és rövid ideig kell főzni, gyakran ellenőrizve, hogy a mozzarella megolvad-e. Ha a bivalymozzarella teljesen megolvadt, tegyük egy sütőpapírra, egy kanál segítségével. Ezután egy második sütőpapírlapot kell ráfektetni: eljön az idő, hogy elkezdjük a mozzarella masszát ellapítani, és ha lehet, egy sodrófával elkezdjük húzni, amíg egy vékony lapot nem kapunk. Ekkor már lehet paradicsompürével és kenyérkockákkal fűszerezni.
Egészségedre
12/05/2024
