Etusivu
Käänteinen pizza: kuka keksi sen ja miten se valmistetaan?
@rosannamarzialeofficial - Instagram
chef joka keksi käänteisen pizzan
Käänteisen pizzan keksi chef Rosanna Marziale, joka on Gianfranco Vissani ja Martin Berasategui oppilas. Vuonna 1970 Caserta syntynyt chef on erityisen tarkkaavainen alueensa, Campania, kulinaarisiin perinteisiin. Hänen virallisella verkkosivustollaan lukee, että hän on jo yli kymmenen vuoden ajan käyttänyt joissakin ruokalajeissa luomaa tekniikkaa, nimittäin Campaniasta peräisin olevan puhvelimozzarellan Dop kolhiintumista, pakastamista ja raastamista erityisiin ruokalajeihin.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Mikä on käänteinen pizza
Tämän pizzatyypin idea on sinänsä hyvin yksinkertainen: se on itse asiassa "käänteinen" pizza, jonka pohjalla on mozzarellaa ja joka maustetaan leivällä ja tomaatilla. Perinteinen pizzataikina korvataan siis mozzarellalevyllä, jonka päälle lisätään tomaattisose ja leipäkuutioita mausteeksi.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Maukas ja helppo valmistaa pizza
Käänteinen pizza sopii erinomaisesti myös alkupalaksi, ja se on erittäin helppo valmistaa, koska sen valmistamiseen tarvitaan vain vähän ainesosia. Yksinkertaista mutta maukasta.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Mozzarella-leivonnainen
Pizzan valmistamiseksi on päinvastoin välttämätöntä, että käytettävissä on ensinnäkin puhvelimozzarellalevy. Voit ostaa sen valmiina supermarketista tai tehdä sen itse kotona. Mitä? Aseta mozzarella astiaan, jossa on sen säilöntäliuos, ja varmista, että koko mozzarella on upotettu nesteeseen. Tässä vaiheessa voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Pohjan ja mausteiden valmistelu
Buffalomozzarellaa sisältävä kulho laitetaan mikroaaltouuniin ja kypsennetään lyhyeksi aikaa, ja tarkistetaan usein, että mozzarella sulaa. Kun buffalomozzarella on täysin sulanut, laita se lusikalla leivinpaperille. Tämän päälle on asetettava toinen leivinpaperilevy: nyt on aika alkaa litistää mozzarellamassaa ja mahdollisuuksien mukaan vetää sitä vääntimellä, kunnes saadaan ohut levy. Tässä vaiheessa voit maustaa sen tomaattipyreellä ja leipäkuutioilla.
Herra siunatkoon sinua
12/05/2024
