Cocinar con seguridad: cómo evitar los riesgos más comunes

Las tortitas de patata saladas son un aperitivo delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión.

Estas tortitas se hacen con patatas ralladas, harina, huevos y se pueden servir con una gran variedad de ingredientes, como nata agria, diferentes salsas como la salsa tártara o incluso salmón ahumado.

Pruebe esta receta, que además de ser una forma estupenda de aprovechar las patatas sobrantes, también son un plato sabroso que seguro gustará a todos los comensales.

En este repaso, exploramos las extraordinarias propiedades de la albahaca, una planta aromática que va más allá de su uso habitual en la cocina.

En efecto, la albahaca no sólo aporta un toque de frescura a nuestros platos, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud y el bienestar.

Descubra cómo la albahaca puede mejorar la digestión, favorecer la salud ósea, aliviar el estrés, reforzar el sistema inmunitario y mucho más.

Prepárese para descubrir las extraordinarias cualidades de esta versátil planta y por qué la albahaca merece un lugar especial en su vida diaria.

La insuficiencia renal es la afección por la que los riñones ya no pueden realizar correctamente su función, es decir, la de regular el equilibrio de agua y sal, eliminar ácidos y desechos del organismo y producir hormonas.

Como ocurre con cualquier otro aspecto de la salud, también es importante que los riñones sigan una dieta correcta.

De hecho, para quienes padecen insuficiencia renal, es aún más importante. Por eso es importante saber qué alimentos limitar y cuáles favorecer.

Las bayas de Goji son pequeños frutos rojos derivados de la planta Lycium barbarum, también conocida como "fruta de la longevidad" o "fruta del lobo".

Estos frutos son de origen asiático y se consideran un superalimento por su extraordinaria concentración de nutrientes y los numerosos beneficios que aportan a la salud humana.

En esta fotogalería, analizamos en profundidad los numerosos beneficios que las bayas de goji ofrecen a nuestro organismo.

Las bayas de Goji son pequeños frutos rojos derivados de la planta Lycium barbarum, también conocida como "fruta de la longevidad" o "fruta del lobo".

Estos frutos son de origen asiático y se consideran un superalimento por su extraordinaria concentración de nutrientes y los numerosos beneficios que aportan a la salud humana.

En esta fotogalería, analizamos en profundidad los numerosos beneficios que las bayas de goji ofrecen a nuestro organismo.

El potasio es un mineral presente en el organismo, cuya mayor concentración se encuentra en las células musculares y cardíacas y en los líquidos extracelulares.

En combinación con el sodio, el potasio participa en la contracción muscular, incluida la del músculo cardíaco. Además, el potasio ayuda a reducir la presión arterial, activa muchas enzimas implicadas en el metabolismo energético y participa en la síntesis de proteínas en la transformación de azúcares en glucógeno.

El potasio, por tanto, es relevante en muchos procesos. ¿En qué alimentos puede encontrarse en mayores cantidades? Averigüémoslo. (Fuente: humanitas.co.uk)

Los dolores de cabeza son un problema que aqueja a muchas personas en todo el mundo, y en algunos casos la causa puede remontarse a la alimentación.

Hay ciertos alimentos que pueden desencadenar una migraña o empeorarla, haciendo que el dolor sea aún más insoportable. Fuente: pennmedicine.org

Saber qué alimentos pueden afectar a nuestra salud es clave para tomar decisiones alimentarias con conocimiento de causa. De hecho, algunos alimentos contienen sustancias particulares que en algunas personas especialmente sensibles o en determinadas situaciones pueden influir en la aparición de dolores de cabeza, o empeorarlos.

Cuando hablamos de cocción al vapor, nos referimos a un tipo de cocción en el que los alimentos se preparan sumergiéndolos en vapor y calentándolos a través del líquido subyacente con el que no entran en contacto. El vapor actúa como vehículo para la transferencia de calor, que luego se utiliza para cocinar los alimentos.

Este tipo de cocción es ciertamente menos eficaz que la cocción en agua, ya que se tarda más tiempo en conseguir el resultado final, pero sin duda tiene la ventaja de que los alimentos conservan más nutrientes.

Con la cocción al vapor es posible alcanzar temperaturas cercanas a los 100°C.

¿Los chefs tienen secretos? Te adelantamos una de las que encontrarás en esta galería de fotos: ¿cómo no secar el queso?

Espolvorea el queso con mantequilla o margarina. Específicamente, la mantequilla debe ponerse en los lados cortados de la forma del queso.

Esto sirve para no dispersar la humedad. Este método es particularmente adecuado para quesos duros.

Sigue siguiéndonos para estar al día de los secretos de los chefs, de las recetas, de los beneficios de los alimentos, y de las últimas noticias y curiosidades del fantástico mundo de la cocina.

El magnesio desempeña un papel vital en el cuerpo humano, ayudando a aumentar los niveles de energía y a combatir la fatiga.

Hoy exploramos once alimentos que son excelentes fuentes de magnesio, proporcionando un verdadero chute de energía gracias a su alto contenido en este nutriente.

Tanto si buscas una forma natural de aumentar tu energía como si simplemente te interesa descubrir nuevos alimentos saludables, esta fotogalería te proporcionará inspiración e información útil para incorporar estos alimentos a tu dieta diaria. (Fuente: health.com)

El colesterol alto es una enfermedad que puede poner en riesgo nuestra salud y debe mantenerse bajo control.

Una de las formas de hacerlo es mediante una nutrición adecuada, evitando los alimentos que pueden aumentar los niveles de colesterol "malo". En esta fotogalería hemos seleccionado ocho de los peores alimentos para el colesterol alto, recogidos por realsimple.com, explicando por qué es mejor mantenerse alejado de ellos si tienes problemas de colesterol.

Saber lo que se come es importante para tomar las decisiones correctas sobre nutrición, llevar una vida sana y prevenir problemas futuros.

A menudo se cometen errores en la cocina debido a falsos mitos y creencias populares, y esto también ocurre con las harinas.

Hemos analizado los falsos mitos más comunes en torno a las harinas, para intentar ofrecer una visión lo más completa posible de estas creencias que a menudo nos llevan a cometer errores que pueden afectar a nuestra salud.

Nos sumergiremos en el mundo de las harinas y descubriremos cómo hacer elecciones alimentarias conscientes y saludables para proteger nuestra salud y mejorar nuestro conocimiento sobre este alimento para aumentar su utilidad en la cocina.

Las personas que padecen reflujo gastroesofágico deben prestar especial atención a su dieta.

El reflujo gastroesofágico se produce cuando los jugos gástricos del interior del estómago entran en contacto con el esófago, provocando ardor en la zona del esternón.

El reflujo también provoca otros síntomas, como sensación de acidez en la boca, tos y ronquera, aumento de la acidez al estar en decúbito supino y sequedad de boca por la noche. ¿Qué alimentos hay que limitar cuando se padece reflujo? ¿Y cuáles se recomiendan? Averigüémoslo. (fuente: humanitas.it)

El ajo, ingrediente habitual en las cocinas de todo el mundo, es conocido por su sabor característico y su aroma irresistible, pero sus virtudes no se limitan al sabor.

De hecho, este alimento es un sabroso condimento, y también un poderoso aliado para nuestra salud, en particular para el corazón.

Estudios científicos demuestran que el ajo puede mejorar la salud del corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares e hipertensión. En esta guía, exploraremos los principales beneficios del ajo para nuestro organismo y cómo incorporarlo a nuestra dieta diaria para disfrutar plenamente de sus propiedades saludables.

La harina de espelta es un ingrediente ancestral, ya conocido por los antiguos romanos por sus propiedades beneficiosas para la salud. Hoy en día, es cada vez más apreciada en la cocina moderna por su sabor único y sus propiedades nutritivas. La harina de espelta se obtiene moliendo los granos de la planta perteneciente a la familia de las gramíneas.

La harina de espelta es una alternativa sana y ecológica a la harina de trigo común, que enriquece la dieta con sus propiedades saludables y su sabor único. Utilizada en la cocina como ingrediente versátil, la harina de espelta permite preparar platos sabrosos y nutritivos para toda la familia. He aquí algunos consejos sobre cómo utilizar la harina de espelta en la cocina.

El laurel es un ingrediente muy popular en la cocina por su versatilidad y las muchas formas en que se puede utilizar.

Sin embargo, hay un truco poco conocido relacionado con el uso del laurel que podría sorprenderle.

En este artículo, exploraremos su papel en las preparaciones culinarias y revelaremos un secreto relacionado con el uso del laurel que podría resultarle útil.