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Pâtes à la crème de pommes de terre et moules
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Mettez une casserole d’eau sur le feu. Ne pas saler l’eau avant qu’elle ne commence à bouillir.
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Choisissez le type de pâtes que vous préférez.
Peut-être des pâtes courtes comme les fusilli et le penne. Environ 80gr de pâtes par personne.
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Prenez les pommes de terre jaunes.
Faites-les bouillir avec la peau dans de l’eau salée. À la fin de la cuisson, retirez la peau et coupez-les en morceaux.
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Mélanger les pommes de terre.
Pour éviter qu’ils ne deviennent collants, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Les pommes de terre deviendront crémeuses.
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Prendre 1 kg de moules.
Faites-les cuire avec de l’ail, de l’huile et un bon verre de vin blanc. À la fin de la cuisson, retirez les coquilles et mettez de côté les moules. Faire revenir les pâtes avec les moules et ajouter la crème de pommes de terre.
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Terminez la recette avec du persil.
Pour un goût plus complet, ajoutez du persil frais haché.
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Servir chaud.
Bon appétit!
