LES CINQ ALIMENTS
Les avantages de la cuisson à basse température
freepik
Cuisson à basse température
C’est une technique qui consiste à cuire des aliments à une température constante comprise entre 50 et 60°C. La nourriture est cuite par la recirculation de la chaleur, il n’y a pas de dispersion des jus, des humeurs et des nutriments.
freepik
Économisez de l’argent avec la cuisson à basse température
La cuisine offre également sous vide économies considérables sur le coût de la nourriture. La cuisson sous vide reste une plus grande quantité de produit à manger en plus d’être plus succulente et douce.
freepik
La cuisson à basse température est saine
Cette méthode de cuisson réduit le risque de formation de bactéries aérobies.
freepik
Cuisson dans des sacs spéciaux pour le sous vide
La cuisson dans les sacs appropriés pour sous vide à basse température permet d’obtenir une cuisson homogène. Cela se produit parce que les aliments en suspension dans l’eau reçoivent la même chaleur dans toutes ses parties, gardant le goût intact grâce au manque de contact avec l’air.
freepik
Cuisiner de façon autonome
La cuisine à basse température nécessite des temps de cuisson plus longs que la cuisson traditionnelle, mais en étant capable de programmer le temps de cuisson, vous pouvez optimiser ce temps disponible pour d’autres activités.
freepik
Préparez la nourriture tout au long de la semaine
Grâce à la cuisson avec sous videsacs, vous pouvez cuisiner les plats en une seule journée pour toute la semaine suivante.
freepik
Une technique simple à apprendre
Après avoir surmonté les premières difficultés, dues avant tout à la compréhension et à la mémorisation du moment et des températures à utiliser pour chaque type d’aliment, ce type de cuisson est vraiment simple.
