DIE FÜNF LEBENSMITTEL
Die Vorteile des Kochens bei niedriger Temperatur
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Kochen bei niedriger Temperatur
Es ist eine Technik, die darin besteht, Lebensmittel bei einer konstanten Temperatur zwischen 50 und 60 ° C zu kochen. Das Essen wird durch die Rezirkulation von Wärme gekocht, es gibt keine Dispersion von Säften, Stimmungen und Nährstoffen.
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Sparen Sie Geld beim Kochen bei niedrigen Temperaturen
Sous vide Küche bietet auch erhebliche Einsparungen bei den Lebensmittelkosten. Beim Kochen unter Vakuum bleibt eine größere Menge an Produkt zu essen, als saftiger und weicher zu sein.
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Kochen bei niedrigen Temperaturen ist gesund
Diese Kochmethode reduziert das Risiko einer aeroben Bakterienbildung.
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Kochen in speziellen Taschen für die sous vide
Das Garen in speziellen Sous Vide-Beuteln bei niedriger Temperatur ermöglicht ein gleichmäßiges Garen. Dies liegt daran, dass das im Wasser suspendierte Lebensmittel überall die gleiche Wärme erhält und der Geschmack durch den fehlenden Kontakt mit der Luft intakt bleibt.
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Kochen in Autonomie
Die Niedertemperaturküche erfordert längere Garzeiten als herkömmliches Kochen, aber da Sie die Kochzeit programmieren können, können Sie diese verfügbare Zeit für andere Aktivitäten optimieren.
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Bereiten Sie das Essen die ganze Woche über zu
Durch das Kochen mit den Sous Vide-Beuteln können Sie Ihre Speisen in der Folgewoche an einem Tag zubereiten.
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Eine einfache Technik zum Erlernen
Nach der Überwindung der ersten Schwierigkeiten, die vor allem auf das Verständnis und das Auswendiglernen des Zeitpunkts und der Temperaturen für jede Art von Lebensmitteln zurückzuführen sind, ist diese Art des Kochens wirklich einfach.
