Hjemmeside
Bokhvetemel: hvordan bruke det i matlaging?
freepik (entrambe)
Bokhvetemel: hvordan bruke det i matlaging?
Bokhvete er en urteaktig plante, ikke en kornsort. Melet er glutenfritt med en karakteristisk nøtteaktig smak og er en populær ingrediens i mange oppskrifter. Det er også en god kilde til protein, fiber og essensielle aminosyrer. Her er noen tips om hvordan du kan bruke det.
Freepik
Bokhvetemel: bakevarer
Bokhvetemel kan brukes i en rekke bakevarer som muffins, pannekaker og brød. Det er best kombinert med andre glutenfrie mel som mandel- eller kokosmel for å få en bedre tekstur.
freepik
Pasta, pizza og brød
Bokhvetemel kan også brukes som erstatning for hvetemel i oppskrifter som involverer pasta eller i brød- eller pizzadeig.
freepik
Et utmerket fortykningsmiddel
Vanlig bokhvetemel kan også brukes som fortykningsmiddel i supper og gryteretter.
freepik
Se opp for den ganske sterke smaken
Bokhvetemel kan også brukes i oppskrifter på kaker og kjeks. Det er viktig å merke seg at bokhvetemel har en sterk smak, så det er best å dosere den i oppskrifter der smaken vil utfylle retten.
freepik
En perfekt glutenfri blanding
Bokhvetemel kan kombineres med andre meltyper for å lage en glutenfri melblanding som kan brukes i alle oppskrifter.
Freepik
Den riktige mengden bokhvetemel i oppskrifter
Det er viktig å bruke riktig mengde bokhvetemel i oppskrifter for å unngå en kornete tekstur. For best resultat anbefales det å ikke erstatte mer enn halvparten av hvetemelet med bokhvetemel.
freepik
En næringsrik og allsidig ingrediens
Alt i alt er bokhvetemel en allsidig og næringsrik ingrediens som er verdt å ha i kjøkkenskapet.
freepik
Bokhvetemel: en kilde til protein, fiber og essensielle aminosyrer
Det er også en god kilde til protein, fiber og essensielle aminosyrer. Det er også et godt alternativ for de som ønsker å legge til mer fullkorn, eller pseudofullkorn, i kostholdet sitt.
