OPSKRIFTER

10 verdensberømte italienske retter... som ikke er italienske

Disse opskrifter serveres overalt i verden, og mange mennesker mener derfor, at de stammer fra Italien, selv om det faktisk ikke er tilfældet, med meget sjældne undtagelser.

De pågældende retter er kun inspireret af traditionelle italienske opskrifter eller indeholder ingredienser, som ikke burde være i den oprindelige tilberedning, selv om smagen i nogle tilfælde stadig er fremragende.

Her er nogle af de mest berømte retter i verden, som man mener er typiske for traditionel italiensk gastronomi, og som alligevel slet ikke er det!

Freepik
Mange mennesker tror, at disse opskrifter er italienske, men det er slet ikke tilfældet.
Disse opskrifter serveres overalt i verden, og mange mennesker mener derfor, at de stammer fra Italien, selv om det faktisk ikke er tilfældet, med meget sjældne undtagelser. De pågældende retter er simpelthen inspireret af traditionelle italienske opskrifter eller indeholder ingredienser, som i den oprindelige tilberedning ikke burde være der, selv om smagen i nogle tilfælde stadig er til at få øje på. Her er nogle af de mest berømte retter i verden, som man mener er typiske for traditionel italiensk gastronomi, selv om de slet ikke er det!
Freepik
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo, der er lavet med smør og parmesanost, blev opfundet i 1908 af den italienske restauratør Alfredo Di Lelio, men i dag er de næsten udelukkende populære uden for Italien, især på italiensk-amerikanske restauranter i USA. Nogle gange serveres fettuccine Alfredo med andre ingredienser som f.eks. kylling eller svampe, men disse indgår ikke i den oprindelige opskrift.
Freepik
Spaghetti med kødboller
I Italien findes der mange opskrifter med pasta, kød og sauce, men spaghetti med kødboller, som serveres oven på selve pastaen, er bestemt ikke en del af den italienske madtradition.
Freepik
Ananas-pizza
Pizza med ananas, også kendt som "hawaiiansk", afvises af de fleste italienere. Ikke desto mindre er denne pizza, der serveres med ananas og efter smag med bacon, svampe eller peberfrugter, nu populær over hele verden, og selv nogle "modigere" restauratører i Italien har forsøgt at sætte den på deres menukort.
Freepik
Pasta med ketchup
Foran en tallerken med pasta krydret med ketchup kan enhver italiener ryste! I mange lande bliver det udlagt som en italiensk opskrift - intet kunne være mere usandt, selv om det ser ud til, at forbruget af ketchup er stærkt faldende på verdensplan.
Freepik
Pasta med kylling
Du vil aldrig finde denne opskrift i Italien, medmindre du er på en restaurant, der tilbyder en menu, der er skræddersyet til turister fra udlandet. Igen, at pasta med kylling er en italiensk ret er bare en falsk myte.
Freepik
Marinara-sauce
Denne sauce har en forbindelse til Italien, da den er løst inspireret af "marinara-pizzasaucen". Denne sauce er lavet med tomater, selleri, gulerødder, hvidløg og løg og serveres som tilbehør til forskellige retter, især i det italiensk-amerikanske køkken. I nogle varianter indeholder marinarasauce også kapers og oliven.
Mogart, Wikimedia Commons
Italian dressing
På trods af navnet er italiensk dressing stort set ukendt i hele Italien. Ifølge traditionen stammer denne sauce bestående af eddike eller citron, salt, peber og sukker fra 1941 fra en italiensk-amerikansk familie, som lavede dressinger til salater, der blev serveret i familiens restaurant. Ud over at være en salatdressing bruges italiensk dressing undertiden til at marinere kød og grøntsager.
Freepik
Garlic bread
Hvidløgsbrødet indeholder en meget kraftig brug af hvidløg og smør, sandsynligvis i for store doser i forhold til den italienske madtradition. Ikke desto mindre er hvidløgsbrødet meget værdsat for sin stærke smag, især i USA og Australien.
Tristan Kenney, Wikimedia Commons
Kylling parmigiana
Denne opskrift er inspireret af en italiensk ret, aubergine parmigiana. Kyllingeversionen stammer dog ikke fra Italien, men derimod fra USA i begyndelsen af det 20. århundrede. Retten har flere varianter: den australske version er f.eks. normalt ledsaget af fritter og salat.
Freepik
Carbonara med fløde
Sig aldrig til en italiener, at spaghetti alla carbonara er lavet med fløde! Den originale opskrift kræver faktisk, at der bruges guanciale, pecorino romano, æg, salt og peber. Alle andre ingredienser, såsom fløde, løg eller svampe, er blot et resultat af eksperimenter eller innovation og er ikke en del af den rigtige opskrift.
skuespillere, sangere og forfattere
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.