Forside

Fem ting, du bør vide om bælgfrugter

Bælgfrugter er vigtige fødevarer i kosten, hvis der ikke er særlige kontraindikationer. De har nemlig et lavt fedtindhold, men er rige på protein, fibre og mikronæringsstoffer.

Faktisk er bælgfrugter en af de bedste kilder til planteprotein og er rige på B-vitaminer, folinsyre og mineraler som zink, fosfor, kalium, jern, calcium og magnesium.

Blandt egenskaber og fordele kan nævnes, at bælgfrugter fremmer mæthedsfornemmelse, hjælper med at kontrollere kolesterol, er en fødevare, der er velegnet til diabetikere, og er et godt alternativ til animalsk protein.

freepik
Bælgfrugternes betydning
Bælgfrugter er vigtige fødevarer i kosten, hvis der ikke er særlige kontraindikationer. De har nemlig et lavt fedtindhold, men er rige på protein, fibre og mikronæringsstoffer. Faktisk er bælgfrugter en af de bedste kilder til planteprotein og er rige på B-vitaminer, folinsyre og mineraler som zink, fosfor, kalium, jern, calcium og magnesium. Lad os finde ud af, hvad der er de fem ting, man skal vide om dem.
freepik
Bælgfrugter og tarmirritation
Personer, der lider af tarmirritation, bør undgå bælgfrugter, i det mindste indtil problemet er løst. Bælgfrugter har ligesom andre fødevarer, der bør undgås i dette tilfælde, en tendens til at gære og kan derfor forværre situationen.
freepik
Bælgfrugter og jernoptagelse
Bælgfrugter er en fremragende jernkilde, især for dem, der ikke spiser animalsk protein eller kun i meget begrænset omfang. For at få jernbindingen til at fungere bedre er det en god idé at kombinere deres indtagelse med indtagelse af fødevarer, der indeholder C-vitamin (f.eks. citrusfrugter) eller kosttilskud.
freepik
Forbindelsen mellem bælgplanter og korn
At kombinere bælgfrugter og korn, f.eks. ved at spise supper, er en god måde at kombinere bælgfrugternes ernæringsmæssige egenskaber med korns egenskaber (som desuden indeholder aminosyren methionin). Ifølge eksperter behøver bælgfrugter og korn ikke nødvendigvis at blive spist sammen, men kan spises i forskellige måltider i løbet af dagen.
freepik
Regelmæssig indtagelse af bælgfrugter
Ernæringseksperter anbefaler et regelmæssigt indtag af bælgfrugter, op til to eller tre gange om ugen, netop fordi de er en fødevare, der indeholder vigtige stoffer for tarmens sundhed og har en præbiotisk virkning. Selvfølgelig gælder rådene i fravær af situationer, hvor bælgfrugter bør undgås eller begrænses.
freepik
Hvilken slags bælgfrugter skal du foretrække
Er det muligt at købe friske, tørrede eller frosne bælgfrugter? Hvilken løsning er den foretrukne? Der er faktisk ikke noget svar, der passer til alle; det afhænger af personlige præferencer og behov. Frosne bælgfrugter tilberedes ret hurtigt, mens tørrede f.eks. tager længere tid at tilberede. Med hensyn til spiseklare bælgfrugter på dåse skal du kontrollere de ekstra ingredienser godt.
skuespillere, sangere og forfattere
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.