El hinojo es un vegetal que se puede usar de varias maneras: crudo, horneado, hervido, al vapor, infundido.
Se puede consumir de mil maneras. No se tira nada lejos del hinojo.
Las hojas exteriores se pueden agregar al minestrone, la parte superior en su lugar, se puede usar como condimento y agregarse a la salsa para pasta. Usado crudo en su lugar puede ser un excelente digestivo.
Con un poco de imaginación puedes crear muchas recetas. Veamos juntos algunos usos comunes.
Veamos juntos cómo usar el hinojo.
¿Alguna vez has probado el hinojo horneado? Necesitarás dos hinojos, córtalos por la mitad, sazona con una pizca de sal y la salsa bechamel. Cúbrelos con parmesano y hornea a 180° grados durante 30/40 minutos.
Use las hojas externas que generalmente se descartan. Hervir las hojas en agua durante al menos 20 minutos y filtrar. Es un excelente digestivo y desinfla el vientre.
La más clásica de las recetas. Corta el hinojo en trozos y sazona con aceite, sal y limón. Agregue pasas y naranja al gusto, excelente como guarnición.
La barba de hinojo generalmente se descarta. Úsalo en su lugar para sazonar los primeros platos. Saltear un diente de ajo con aceite. Añadir la barba de hinojo, dos anchoas, aceitunas negras. Con esta maravillosa salsa podrás cocinar una excelente pasta.
Usa una ensalada de hinojo como base, agrega pulpo al vapor y sazona con aceite y lima. Un gran aperitivo.
Si se comen crudos después de las comidas, ayudan a desinflar el vientre.