Venkel is een groente die op verschillende manieren kan worden gebruikt: rauw, gebakken, gekookt, gestoomd, geïnfundeerd.
Het kan op duizend manieren worden geconsumeerd. Er wordt niets weggegooid van de venkel.
De buitenste bladeren kunnen aan de minestrone worden toegevoegd, het bovenste deel kan in plaats daarvan als kruiderij worden gebruikt en aan de pastasaus worden toegevoegd. Rauw gebruikt in plaats daarvan kan het een uitstekende spijsvertering zijn.
Met een beetje fantasie kun je veel recepten maken. Laten we samen enkele veelvoorkomende toepassingen bekijken.
Laten we samen eens kijken hoe we de venkel kunnen gebruiken.
Heb je ooit gebakken venkel geprobeerd? Je hebt twee venkels nodig, snijd ze doormidden, breng op smaak met een snufje zout en de bechamelsaus. Bedek ze met parmezaan en bak ze 30/40 minuten op 180° graden.
Gebruik de buitenste bladeren die meestal worden weggegooid. Kook de bladeren minstens 20 minuten in water en filtreer. Het is een uitstekende spijsvertering en laat de buik leeglopen.
De meest klassieke recepten. Snijd de venkel in stukjes en breng op smaak met olie, zout en citroen. Voeg rozijnen en sinaasappel naar smaak toe, uitstekend als bijgerecht.
De venkelbaard wordt meestal weggegooid. Gebruik het in plaats daarvan om de eerste gangen op smaak te brengen. Fruit een teentje knoflook met olie. Voeg de venkelbaard, twee ansjovis, zwarte olijven toe. Met deze heerlijke saus kun je een uitstekende pasta koken.
Gebruik een venkelsalade als basis, voeg gestoomde octopus toe en breng op smaak met olie en limoen. Een geweldig voorgerecht.
Als ze na de maaltijd rauw worden gegeten, helpen ze de buik leeg te laten lopen.