VELSIGNE DEG

Noen matvarer som inneholder mer kalium

Kalium er et mineral som finnes i kroppen, og den høyeste konsentrasjonen finnes i muskel- og hjerteceller og i ekstracellulære væsker.

I kombinasjon med natrium deltar kalium i muskelsammentrekning, blant annet i hjertemuskelen. I tillegg bidrar kalium til å senke blodtrykket, aktiverer mange enzymer som er involvert i energimetabolismen og deltar i proteinsyntesen ved omdanning av sukker til glykogen.

Kalium er derfor relevant for mange prosesser. I hvilke matvarer finnes det i større mengder? La oss finne ut av det. (Kilde: humanitas.co.uk)

freepik
Hva er kalium og hva brukes det til?
Kalium er et mineral som finnes i kroppen, og den høyeste konsentrasjonen finnes i muskelceller, hjerteceller og ekstracellulære væsker. I kombinasjon med natrium deltar kalium i muskelsammentrekning, blant annet i hjertemuskelen. I tillegg bidrar kalium til å redusere blodtrykket, aktiverer mange enzymer som er involvert i energimetabolismen og deltar i proteinsyntesen ved omdanning av sukker til glykogen. Kalium er derfor relevant for mange prosesser. I hvilke matvarer finnes det i større mengder? La oss finne ut av det. (Kilde: humanitas.co.uk)
freepik
Symptomer på mangel
Personer med kaliummangel, som er svært sjelden hos friske mennesker, kan oppleve ett av disse symptomene: kvalme, døsighet, muskeltretthet, uoppmerksomhet, atferdsendringer eller hjerterytmeforstyrrelser.
freepik
Daglig inntak
Det anslås at en voksen person med normal vekt og uten noen spesiell sykdom kan ha behov for et inntak på rundt 3500 mg kalium per dag. Hvis inntaket er høyere, er det ennå ikke vitenskapelig bevist at dette kan være giftig for kroppen (forutsatt at man ikke har problemer med nyrefunksjonen).
freepik
Matvarer som inneholder mest kalium
Kalium finnes i nesten alle matvarer, men det er hovedsakelig i ferske, minimalt bearbeidede grønnsaker at det finnes i størst mengder. Blant de matvarene som inneholder mest kalium, i tillegg til de allerede nevnte bananene, er avokado, kiwi og rips. Viktige mengder kalium finnes også i pistasjnøtter, nøtter og tørkede belgfrukter.
freepik
Andre kaliumrike matvarer og ideelle tilberedningsmetoder
Viktige mengder kalium finnes også i spinat, fennikel, artisjokker og rosenkål. Tilberedning av mat kan bidra til delvis tap av mineraler som kalium, så egnede metoder som trykkkoking eller dampkoking bør foretrekkes.
Nyheter om de store Hollywood-skuespillerne
20/05/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.