DE FEM LIVSMEDLEN

10 av de mest tillagade recepten i Italien år 2022, enligt LCI

I det här fotogalleriet utforskar vi 10 av de mest tillagade recepten i Italien 2022, enligt den prestigefyllda matguiden LCI - La Cucina Italiana.

Det italienska köket är känt över hela världen för sin rika smak och variation, och dessa tio recept representerar ett brett urval av de mest älskade och populära rätterna i italiensk husmanskost.

Låt oss upptäcka dem tillsammans, från klassisk pasta carbonara till kronärtskockor alla romana, via pasta all'amatriciana och de berömda pizzoccheri från Valtellina. Njut av det! (Källa: LCI - La Cucina Italiana)

Freepik / Wikimedia Commons Rights
10 av de mest tillagade recepten i Italien år 2022, enligt LCI
I det här fotogalleriet utforskar vi 10 av de mest kokta recepten i Italien 2022, enligt den prestigefyllda matguiden LCI - La Cucina Italiana. Det italienska köket är känt över hela världen för sin rika smak och variation, och dessa tio recept representerar ett brett urval av de mest älskade och populära rätterna i italiensk husmanskost. Låt oss upptäcka dem tillsammans, från klassisk pasta alla carbonara till kronärtskockor alla romana, via pasta all'amatriciana och de berömda pizzoccheri från Valtellina. Njut av det! (Källa: LCI - La Cucina Italiana)
Di C. Shen - Flickr, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24842482
Kronärtskockor alla romana
I det traditionella romerska köket är kronärtskockor alla romana en välkänd och populär maträtt. Denna kulinariska delikatess tillagas och serveras särskilt på våren på restauranger i huvudstaden. Tillsammans med carciofi alla giudea utgör carciofi alla romana en av de mest kända kronärtskocksrätterna i det typiska romerska köket. I Rom och dess omgivningar tillagas denna rätt med kronärtskockor av sorten "romanesco" som skördas mellan februari och april i kustområdet nordväst om Rom, mellan Ladispoli och Civitavecchia.
Freepik
Kalvkött Spezzatino
Spezzatino är en traditionell italiensk maträtt som liknar en gryta och som tillagas med mindre värdefulla styckningsdelar av nöt-, svin-, får- eller lammkött. Köttet bryns och stuvas sedan under lång tid med såser, grönsaker och kryddor. I Italien tillagas spezzatino i många regionala varianter, t.ex. med nötkött i Toscana, hjortkött i Umbrien, vildsvin på Sardinien och med örter och torrt vitt vin i Friuli Venezia Giulia.
Freepik
Tiramisu
Tiramisu är en traditionell italiensk efterrätt som är spridd i hela landet och vars ursprung är omdiskuterat. Det är en skeddessert som består av dammetter som blötläggs i kaffe och en kräm gjord av mascarpone, ägg och socker, smaksatt med likör i vissa varianter. Dess ursprung tillskrivs främst Veneto och Friuli-Venezia Giulia.
Freepik
Panzanella
Panzanella är en typisk maträtt från centrala Italien, populär i Toscana, Marche, Umbrien, Lazio och Abruzzo. Det traditionella receptet består av gammalt bröd, tomater, rödlök och basilika, allt kryddat med olivolja, vinäger och salt. Beroende på regionen blötläggs brödet och smulas sönder, som i Toscana och Umbrien, eller lämnas skivat och blötlagt, som i Marche, och serveras sedan som en bruschetta.
Freepik
Bucatini all'amatriciana
Amatriciana är en pastasås som är typisk för Amatrice i provinsen Rieti och har officiellt erkänts som en "garanterad traditionell specialitet från Europeiska unionen" sedan den 6 mars 2020. Denna kulinariska delikatess tillagas i olika varianter beroende på lokal tradition och tillgången på ingredienser. Även om användningen av guanciale är gemensam för alla varianter är tomat inte alltid närvarande, vilket rapporteras i Gosettis handbok, medan lök endast används i det romerska köket och inte i Amatrice-köket.
Di turydddu - originally posted to Flickr as Zuppa Inglese, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org
Zuppa inglese
Zuppa inglese är en italiensk efterrätt som består av lager av svampkaka som blötläggs i likör som rosolio eller amaretto och vaniljsås. Denna efterrätt är känd i hela Italien, men är särskilt populär i vissa regioner som Emilia-Romagna, Lazio, Marche, Toscana, Umbrien och Abruzzo, där det finns variationer av det ursprungliga receptet.
By juantiagues - MP1040623, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22899994
Ossobuco alla Milanese
Ossobuco alla Milanese är en typisk milanesisk maträtt som tillagas med en köttbit som kallas geretto. Det finns olika varianter av denna rätt, men vanligtvis tillagas en 3-4 cm lång skiva av kalvköttskinnet, med benet som visar märgen. I receptet ingår också gremolada, en hackad blandning av citron, vitlök och persilja. Vanligtvis åtföljs den av saffransrisotto, men den kan också serveras med polenta eller potatismos.
Freepik
Pizzoccheri
Pizzòccheri från Valtellina är en traditionell pasta från det lombardiska köket, gjord på bovetemjöl och andra mjölsorter. Denna gråaktiga pasta liknar mycket tagliatelle och äts i Lombardiet, Italien och Grisons, Schweiz. Inte att förväxla med pizzoccheri från Chiavenna, som är en typ av gnocchi gjorda av vetemjöl och torrt bröd som blötläggs i mjölk. År 2016 fick pizzoccheri från Valtellina erkännande som skyddad geografisk beteckning (SGB) av Europeiska unionen.
By Spinoziano - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=51398285
Pasta e fagioli
Pasta e fagioli är en typisk italiensk maträtt med flera regionala varianter. Den tillagas med långpasta, bönor, vitlök, buljong, olja, selleri och ister. Beroende på region kan ingredienser som salvia, rosmarin, peppar, tomat, skinka eller bacon och till och med fläsksvål läggas till, enligt bondetraditionen att inte slösa bort något.
Freepik
Spaghetti alla carbonara
Pasta carbonara är en typisk maträtt från Lazio, särskilt från Rom, där man använder populära ingredienser med stark smak. Spaghetti och rigatoni är de vanligaste pastaförmerna. Såsen består av ägg, guanciale-bacon och pecorino romanoost, vilket skapar en intensiv och välsmakande rätt.
skådespelare, sångare och författare
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.