LES CINQ ALIMENTS

10 des recettes les plus cuisinées en Italie en 2022, selon LCI

Dans cette galerie de photos, nous explorons 10 des recettes les plus cuisinées en Italie en 2022, selon le prestigieux guide alimentaire LCI - La Cucina Italiana.

La cuisine italienne est célèbre dans le monde entier pour la richesse de ses saveurs et sa variété, et ces dix recettes représentent une large sélection des plats les plus appréciés et les plus populaires de la cuisine familiale italienne.

Découvrons-les ensemble, des classiques pâtes carbonara aux artichauts à la romaine, en passant par les pâtes à l'amatriciana et les célèbres pizzoccheri de la Valteline. Bon appétit ! (Source : LCI - La Cucina Italiana)

Freepik / Wikimedia Commons Rights
10 des recettes les plus cuisinées en Italie en 2022, selon LCI
Dans cette galerie de photos, nous explorons 10 des recettes les plus populaires cuisinées en Italie en 2022, selon le prestigieux guide gastronomique LCI - La Cucina Italiana. La cuisine italienne est célèbre dans le monde entier pour sa richesse de saveurs et sa variété, et ces dix recettes représentent une large sélection des plats les plus appréciés et les plus populaires de la cuisine familiale italienne. Découvrons-les ensemble, des classiques pâtes à la carbonara aux artichauts à la romaine, en passant par les pâtes à l'amatriciana et les célèbres pizzoccheri de la Valteline. Bon appétit ! (source : LCI - La Cucina Italiana)
Di C. Shen - Flickr, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24842482
Artichauts à la romaine
Dans la cuisine romaine traditionnelle, les artichauts à la romaine sont un plat connu et populaire. Cette spécialité culinaire est préparée et servie surtout au printemps dans les restaurants de la capitale. Avec les carciofi alla giudea, les carciofi alla romana sont l'un des plats d'artichauts les plus célèbres de la cuisine romaine typique. À Rome et dans ses environs, ce plat est préparé avec des artichauts de la variété "Romanesco", récoltés entre février et avril dans la région côtière située au nord-ouest de Rome, entre Ladispoli et Civitavecchia.
Freepik
Spezzatino de veau
Le Spezzatino est un plat italien traditionnel, semblable à un ragoût, préparé avec des morceaux de bœuf, de porc, de mouton ou d'agneau de moindre valeur. La viande est rissolée, puis mijotée pendant longtemps avec des sauces, des légumes et des épices. En Italie, le spezzatino est préparé selon de nombreuses variantes régionales, comme le ragoût de bœuf en Toscane, le ragoût de cerf en Ombrie, le ragoût de sanglier en Sardaigne et le ragoût aux herbes et au vin blanc sec dans le Frioul-Vénétie Julienne.
Freepik
Tiramisu
Le tiramisu est un dessert italien traditionnel, répandu dans tout le pays et dont l'origine est controversée. Il s'agit d'un dessert à la cuillère composé de doigts de dame trempés dans du café et d'une crème à base de mascarpone, d'œufs et de sucre, aromatisée à la liqueur dans certaines variantes. Ses origines sont principalement attribuées à la Vénétie et au Frioul-Vénétie Julienne.
Freepik
Panzanella
La panzanella est un plat typique du centre de l'Italie, répandu en Toscane, dans les Marches, en Ombrie, dans le Latium et dans les Abruzzes. La recette traditionnelle utilise du pain rassis, des tomates, des oignons rouges et du basilic, le tout assaisonné d'huile d'olive, de vinaigre et de sel. Selon les régions, le pain est soit trempé et émietté, comme en Toscane et en Ombrie, soit laissé en tranches et trempé, comme dans les Marches, puis servi comme une bruschetta.
Freepik
Bucatini all'amatriciana
L'amatriciana est une sauce pour pâtes typique d'Amatrice, dans la province de Rieti, et est officiellement reconnue comme "spécialité traditionnelle garantie de l'Union européenne" depuis le 6 mars 2020. Cette spécialité culinaire est préparée dans différentes variantes, en fonction de la tradition locale et de la disponibilité des ingrédients. Bien que l'utilisation du guanciale soit commune à toutes les variantes, la tomate n'est pas toujours présente, comme l'indique le manuel Gosetti, tandis que l'oignon n'est utilisé que dans la cuisine romaine et non dans celle d'Amatrice.
Di turydddu - originally posted to Flickr as Zuppa Inglese, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org
Zuppa inglese
La Zuppa inglese est un dessert italien composé de couches de génoise imbibées de liqueurs telles que le rosolio ou l'amaretto et de crème pâtissière. Ce dessert est connu dans toute l'Italie, mais il est particulièrement populaire dans certaines régions comme l'Émilie-Romagne, le Latium, les Marches, la Toscane, l'Ombrie et les Abruzzes, où il existe des variantes de la recette originale.
By juantiagues - MP1040623, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22899994
Ossobuco à la milanaise
L'Ossobuco alla Milanese est un plat milanais typique, préparé à partir d'un morceau de bœuf appelé geretto. Il existe plusieurs versions de ce plat, mais on cuisine généralement une tranche de 3 à 4 cm de jarret de veau de lait, avec l'os laissant apparaître la moelle. La recette prévoit également une gremolada, un mélange haché de citron, d'ail et de persil. Habituellement accompagnée d'un risotto au safran, elle peut également être servie avec de la polenta ou de la purée de pommes de terre.
Freepik
Pizzoccheri
Les pizzòccheri della Valtellina sont des pâtes alimentaires traditionnelles de Lombardie, préparées avec de la farine de sarrasin et d'autres farines. Ces pâtes grisâtres ressemblent beaucoup aux tagliatelles et sont consommées en Lombardie, en Italie, et dans les Grisons, en Suisse. À ne pas confondre avec les pizzoccheri di Chiavenna, qui sont une sorte de gnocchi à base de farine de blé et de pain sec trempé dans du lait. En 2016, l'Union européenne a accordé aux pizzoccheri della Valtellina le statut d'indication géographique protégée (IGP).
By Spinoziano - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=51398285
Pasta et Fagioli
Les pasta e fagioli sont un plat typiquement italien qui se décline en plusieurs variantes régionales. Il est préparé avec des pâtes longues, des haricots, de l'ail, du bouillon, de l'huile, du céleri et du saindoux. Selon les régions, des ingrédients tels que la sauge, le romarin, le poivre, la tomate, le jambon ou le lard, voire la couenne de porc, peuvent être ajoutés, conformément à la tradition paysanne qui veut que rien ne soit gaspillé.
Freepik
Spaghetti à la carbonara
Les pâtes à la carbonara sont un plat typique du Latium, en particulier de Rome, qui utilise des ingrédients populaires au goût prononcé. Les spaghettis et les rigatoni sont les pâtes les plus utilisées. La sauce est composée d'œufs, de guanciale et de fromage pecorino romain, créant ainsi un plat intense et savoureux.
Galeries d'art Collections privées
22/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.