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ザジキ:ギリシャの代表的なソースを家庭で作るには?

Tzatziki は、ギリシャのヨーグルトをベースにした、さわやかでクリーミー、そして豊かな風味を持つソースです。ギリシャ料理ではポピュラーな調味料で、グリルした肉や野菜に添えたり、豆腐と一緒にpitaパンにつけて食べることが多い です。

tzatziki は、水分を抜いたヨーグルト、キュウリ、ニンニク、オリーブオイル、ディルやミントなどのフレッシュハーブで作られます。様々な使い方ができる万能ソースで、家庭でも簡単に作ることができます。

ギャラリーでは、このギリシャの代表的な美味しいソースの簡単な作り方をステップごとにご紹介しています。

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Tzatziki:ギリシャの代表的なソースを家庭で作るには?
Tzatziki は、ギリシャヨーグルトをベースにした、爽やかでクリーミー、そして豊かな風味を持つソースです。ギリシャ料理で人気のある調味料で、グリルした肉や野菜と一緒に食べたり、pitaパンのスプレッドとして使われることが多いです。tzatziki は、絞ったヨーグルト、キュウリ、ニンニク、オリーブオイル、ディルやミントなどのフレッシュハーブで作られます。 このソースは、様々な使い方ができる万能ソースで、家庭でも簡単に作ることができます。 ギャラリーでは、この典型的で美味しいギリシャソースの簡単な作り方をステップバイステップで紹介しています。
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キュウリ
まずキュウリの皮をむいてすりおろす。次に、すりおろしたキュウリをザルに入れ、塩をふりかける。
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キュウリを休ませる
キュウリを10分ほど放置して余分な水分を飛ばし、残った液体を絞る。
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ヨーグルトを他の材料と混ぜる
ボウルに、絞ったヨーグルト、すりおろしたキュウリ、みじん切りまたは粉末のニンニク、オリーブオイル、みじん切りの生ディルを入れて混ぜる。
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塩・コショウで味付けをする
塩・こしょうで味を調える。ボウルに蓋をして冷蔵庫で1時間以上冷やし、味をなじませる。
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tzatzikiはファラフェル添えても
ファラフェルは、世界中の人々に親しまれている中東料理であり、ベジタリアン料理です。ひよこ豆をつぶし、ハーブやスパイスを加え、小さなボールやパテにし、カリッとした食感になるまで揚げます。
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Tzatziki
tzatziki は、前菜やサイドディッシュとして楽しめる、ヘルシーでおいしいソースです。どんな料理にも地中海の風味をプラスすることができます。
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