FIRST

Spaghetti carbonara: den rigtige opskrift

Sådan laver du en af de mest berømte pastaretter i verden. Der er ingen parmesanost, ingen grana padano, ingen bacon, og der anvendes udelukkende spaghetti.

Freepik
Den rigtige opskrift på spaghetti carbonara
freepik
Sæt en gryde med vand på komfuret. Salt ikke vandet, før det begynder at koge.
Freepik
Skær baconen i skiver efter at have fjernet sværen, og brun den på en pande. Pas på, at du ikke brænder det.
Freepik
Så snart vandet koger, salt det, vent et par sekunder på, at det koger igen, og smid spaghettien i.
Freepik
Kom æggeblommerne (kun æggeblommen) i en skål. Halvandet æg pr. person, og begynd at piske dem.
Freepik
Tilsæt pecorino romanoost til æggeblommerne, og pisk med en gaffel eller et piskeris, så cremen bliver homogen.
Freepik
Når spaghettien er kogt, steges den på panden med bacon, men uden æg
Freepik
Mal sort peber, og tilsæt det både mens du pisker ægget og til sidst sammen med mere pecorino romano.
Freepik
Kom det hele over i en skål, og tilsæt først derefter ægget, da det ellers koger.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.