ELSŐ
Spagetti carbonara: az igazi recept
Freepik
A spagetti carbonara igazi receptje
freepik
Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre. Ne sózza a vizet, mielőtt forrni kezd.
Freepik
A szalonnát a héj eltávolítása után felszeleteljük, és egy serpenyőben megpirítjuk. Vigyázzon, nehogy megégesse.
Freepik
Amint a víz felforrt, sózzuk meg, várjunk néhány másodpercet, amíg újra felforr, és dobjuk bele a spagettit.
Freepik
Tegyük a tojássárgáját (csak a sárgáját) egy tálba. Személyenként másfél tojást, és kezdjük el ütni.
Freepik
Adjuk hozzá a pecorino Romano sajtot a tojássárgájához, és villával vagy habverővel verjük fel, hogy a krém homogén legyen.
Freepik
Amikor megfőtt, a spagettit a szalonnával együtt, de a tojás nélkül megsütjük.
Freepik
Daráljunk fekete borsot, és adjuk hozzá mind a tojás felverése közben, mind a végén a pecorino romanóval együtt.
Freepik
Tegyük át az egészet egy tálba, és csak ezután adjuk hozzá a tojást, különben megfő.
