Konsumpcja sera i konsekwencje zdrowotne, badanie

Wynika to z faktu, że ser jest z jednej strony bogatym źródłem wysokiej jakości białek, lipidów, minerałów, witamin, probiotyków i bioaktywnych cząsteczek. Z drugiej jednak strony może zawierać duże ilości tłuszczów nasyconych i soli, czyli składników uważanych za nieodpowiednie, zwłaszcza dla zachowania zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Niedawne badanie opublikowane w Advances in Nutrition dokonało przeglądu niektórych danych w tym zakresie i oto, co zostało znalezione.

freepik

Spożycie sera i jego wpływ na zdrowie

Pomimo faktu, że ser jest ogólnie bogatym w składniki odżywcze i dobrze tolerowanym fermentowanym produktem mlecznym, jego wpływ na zdrowie pozostaje w centrum debaty i nadal jest przedmiotem kontrowersji. Wynika to z faktu, że ser jest z jednej strony bogatym źródłem wysokiej jakości białek, lipidów, minerałów, witamin, probiotyków i bioaktywnych cząsteczek.

freepik

Badanie

Z drugiej strony, może zawierać wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i soli, czyli elementów uważanych za nieodpowiednie, zwłaszcza dla zachowania zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Niedawne badanie opublikowane w Advances in Nutrition dokonało przeglądu niektórych danych w tym zakresie i oto, co zostało znalezione.

freepik

Stowarzyszenie na rzecz sera i zdrowia

Badanie opublikowane w Advances in Nutrition zostało przeprowadzone przez mieszany zespół badaczy uniwersyteckich, którzy przystąpili do czyszczenia danych, które były dostępne do tej pory i ich przeglądu. To, co zostało odkryte, będzie związane z powiązaniem spożycia sera z 47 głównymi skutkami zdrowotnymi. Wynik umożliwiłby postawienie hipotezy, podsumowując, w jaki sposób spożycie sera nie skraca życia.

freepik

Ser i choroby

Wydaje się, że badanie wykazało odwrotną zależność między spożyciem sera a śmiertelnością ze wszystkich przyczyn (-7%) oraz w przypadku chorób i zdarzeń sercowo-naczyniowych (-5%). Nie stwierdzono korelacji między spożyciem sera a niektórymi chorobami, takimi jak rak i nadciśnienie (efekt neutralny).

freepik

Zalecana dawka dzienna

Według badania, aby ser miał neutralny wpływ na zdrowie, powinien być spożywany z umiarem, zawsze pozostając poniżej 40 gramów lub mniej dziennie (i niekoniecznie musi być spożywany codziennie).

Na zdrówko

12/05/2024

Badanie naukowe potwierdza: picie kawy może zmniejszyć ryzyko śmiertelności

Jesteś miłośnikiem kawy? Być może ucieszy Cię wiadomość, że picie tego uwielbianego przez wszystkich napoju może wiązać się z niższym ryzykiem śmiertelności, zgodnie z badaniem opublikowanym w "Annals of Internal Medicine".

Naukowcy przebadali dużą próbę osób i odkryli, że spożycie kawy, zarówno słodzonej, jak i naturalnej, może mieć znaczący wpływ na nasze zdrowie i długowieczność.

Zagłębiamy się w wyniki tych badań, które mogą zmienić sposób, w jaki patrzymy na naszą poranną filiżankę kawy.

Style Mania