EGÉSZSÉGEDRE
Sajtfogyasztás és egészségügyi következmények, a tanulmány
freepik
Sajtfogyasztás és egészségügyi hatások
Annak ellenére, hogy a sajt általában tápanyagokban gazdag és jól tolerált erjesztett tejtermék, az egészségre gyakorolt hatásai továbbra is viták tárgyát képezik, és még mindig viták tárgyát képezik. Ennek oka egyrészt az, hogy a sajt kiváló minőségű fehérjék, lipidek, ásványi anyagok, vitaminok, probiotikumok és bioaktív molekulák gazdag forrása.
freepik
A tanulmány
Másrészt magas telített zsírsav- és sótartalommal bírhat, ami különösen a szív- és érrendszeri egészség megőrzése szempontjából nem tekinthető megfelelőnek. Az Advances in Nutrition című szaklapban nemrég megjelent tanulmány áttekintett néhány adatot ezzel kapcsolatban, és a következőket állapították meg.
freepik
A sajt és az egészség szövetség
Az Advances in Nutrition című szaklapban megjelent tanulmányt egy vegyes összetételű egyetemi kutatócsoport végezte, akik az eddig rendelkezésre álló adatok megtisztításához és áttekintéséhez láttak hozzá. Amit felfedeztek, az a sajtfogyasztás és 47 jelentős egészségügyi hatás összefüggésébe hozható. Az eredmény lehetővé tenné, hogy összefoglalóan azt a hipotézist tegyék fel, hogy a sajtfogyasztás nem rövidíti meg az életet.
freepik
Sajt és betegségek
A tanulmány úgy tűnik, hogy a sajtfogyasztás és a halálozás között fordított kapcsolat áll fenn, minden okból (-7%), valamint a szív- és érrendszeri betegségek és események (-5%) tekintetében. Nem találtak összefüggést a sajtfogyasztás és bizonyos betegségek, például a rák és a magas vérnyomás között (semleges hatás).
freepik
Az ajánlott napi adag
A tanulmány szerint ahhoz, hogy a sajtnak semleges hatása legyen az egészségre, mértékkel kell fogyasztani, és mindig napi 40 gramm alatt kell maradnia (és nem feltétlenül kell minden nap fogyasztani).
