VELSIGNE DIG

Disse almindelige fejl i madlavningen kan forårsage madforgiftning

I køkkenet er fødevaresikkerhed en topprioritet, og ofte kan nogle fejl, der begås under tilberedningen af mad, føre til alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

I dette fotogalleri fortæller vi dig om nogle af de mest hyppige fejl, der kan forårsage madforgiftning, lige fra manglende overholdelse af opbevaringstider til manglende rengøring af redskaber. Det er vigtigt at lære at genkende og undgå disse fejl for at beskytte dit og dine kære menneskers helbred og for at sikre maksimal hygiejne i køkkenet.

Lad os sammen finde ud af, hvordan du undgår madforgiftning ved at følge enkle og nyttige tips til fejlsikring.

Freepik
Disse almindelige fejl i madlavningen kan forårsage madforgiftning
I køkkenet er fødevaresikkerhed en topprioritet, og ofte kan nogle fejl, der begås under tilberedningen af mad, føre til alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. I dette fotogalleri fortæller vi dig om nogle af de mest hyppige fejl, der kan forårsage madforgiftning, lige fra manglende overholdelse af opbevaringstider til manglende rengøring af redskaber. Det er vigtigt at lære at genkende og undgå disse fejl for at beskytte dit og dine kære menneskers helbred og for at sikre maksimal hygiejne i køkkenet. Lad os sammen finde ud af, hvordan du undgår madforgiftning ved at følge enkle og nyttige tips til fejlsikring.
Freepik
Du må ikke ændre de redskaber, der anvendes i køkkenet
Når man håndterer råt og kogt kød, er det vigtigt at bruge forskellige redskaber for at undgå risikoen for kontaminering.
Getty Images
Brug ikke et termometer, når du tilbereder kød
Det er ikke muligt at afgøre, om en fødevare er korrekt tilberedt ved hjælp af synet alene: det er vigtigt at bruge et kødtermometer.
Freepik
Forsinket opbevaring af rester
Madrester skal opbevares inden for to timer, da risikoen for spredning af sygdomsfremkaldende bakterier ellers øges betydeligt. Det er ikke nødvendigt at vente på, at maden køler af. Det er meget bedre at opbevare maden med det samme end at lade den ligge på køkkenbordet i timevis. På samme måde er det vigtigt, at man ikke lader rester ligge i køleskabet i mere end fire dage.
Freepik
Optøning af kød på den forkerte måde
Det er meget farligt at optø kød ved blot at lade det stå uden for køleskabet, fordi bakterier kan formere sig hurtigt ved stuetemperatur. Kød, der tages ud af fryseren, skal lægges i køleskabet eller eventuelt i mikrobølgeovnen, hvis du har travlt.
Freepik
Vask ikke hænder
Hvis du ikke vasker hænder, risikerer du at forurene maden med bakterier, der kan forårsage alvorlige sygdomme. Bakterier kan ikke kun sætte sig på fødevarer, men også på overflader og mennesker, som igen kan overføre dem til fødevarerne. Især når du håndterer råt kød, er det vigtigt at vaske hænder med sæbe og lunkent vand i mindst 20 sekunder for at mindske risikoen for at kontaminere fødevarer.
Freepik
Spise risikable fødevarer, hvis du har et skrøbeligt immunforsvar
Visse kategorier af mennesker er i større risiko for smitte og bør derfor undgå at spise visse fødevarer, f.eks. kød med æg på. Især børn under 5 år og ældre over 65 år samt personer med et skrøbeligt immunforsvar eller personer, der lider af fødevarebårne sygdomme, bør være ekstra forsigtige.
freepik
Vask kyllingen i vasken
Kylling og råt kød generelt bør aldrig vaskes i vasken, da vandhanens stråler kan sprede farlige bakterier. Desuden fjerner vask af kylling ikke nogen sygdomsfremkaldende bakterier. Bakterier som campylobacter, clostridium perfringens og salmonella dræbes dog af den høje temperatur, når de tilberedes i ovnen, så der er ingen risiko for at blive smittet med dem. Frugt og grøntsager kan derimod skylles i vasken.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.