Voorpagina

Glutenvrij dieet? Probeer deze 5 soorten meel

Het glutenvrije dieet kan een noodzakelijke keuze zijn voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid. In dat geval moet u meel dat dit eiwit bevat, dat voorkomt in bepaalde granen zoals tarwe, gerst, spelt en rogge, uit uw dieet weren.

Wat te doen als u toch heerlijke en smakelijke gerechten wilt bereiden?

Er zijn verschillende mogelijkheden om traditioneel meel te vervangen; laten we samen kijken naar de meest voorkomende en gemakkelijkst te gebruiken meelsoorten voor het bereiden van natuurlijk glutenvrije maaltijden.

freepik
Glutenvrij dieet? Probeer deze 5 meelsoorten
Het glutenvrije dieet kan een noodzakelijke keuze zijn voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid. In dat geval moet u meel dat dit eiwit bevat, dat voorkomt in bepaalde granen zoals tarwe, gerst, spelt en rogge, uit uw dieet weren. Wat te doen als u toch heerlijke en smakelijke gerechten wilt bereiden? Er zijn verschillende mogelijkheden om traditioneel meel te vervangen; laten we samen kijken naar de meest voorkomende en gemakkelijkst te gebruiken meelsoorten voor het bereiden van natuurlijk glutenvrije maaltijden.
Freepik
1. Rijstmeel
Rijstmeel is een gebruikelijke keuze in de glutenvrije keuken vanwege zijn milde smaak en lichte textuur. Het is gemakkelijk verkrijgbaar in speciaalzaken, supermarkten en online. Het is zeer geschikt voor het maken van broden, broodjes, cakes en koekjes.
Freepik
2. Amandelmeel
Amandelmeel is glutenvrij en rijk aan eiwitten en gezonde vetten. Zijn milde, zoete smaak is perfect voor het maken van cakes, koekjes, taarten en taarten. Het moet echter samen met ander meel worden gebruikt, omdat de te boterachtige textuur de bereidingen dreigt te verzwaren.
freepik
3. Maïsmeel
Maïsmeel is een kosteneffectieve en veelzijdige keuze. Het kan worden gebruikt in hartige en zoete bereidingen zoals brood, broodjes, polenta, tortilla's en gebak. De consistentie is vrij dik, dus moet het met mate en in combinatie met ander meel worden gebruikt.
freepik
4. Quinoameel
Quinoameel is glutenvrij en een uitstekende bron van eiwitten en vezels. Het heeft een licht nootachtige smaak en is zeer geschikt voor het maken van broden, broodjes, crêpes, koekjes en cakes. Het is belangrijk op te merken dat quinoameel de neiging heeft gemakkelijk te verbranden, dus het is belangrijk het op laag tot middelhoog vuur te koken.
freepik
5. Boekweitmeel
In tegenstelling tot wat u misschien denkt, is boekweit geen graan maar een gras. Het meel ervan is glutenvrij en rijk aan vezels en eiwitten. Boekweitmeel heeft een intense smaak en kan worden gebruikt om brood, broodjes, crêpes, pasta en gebak te maken.
Freepik
Ander glutenvrij meel
De keuze van het juiste meel hangt af van het soort bereiding en iemands smaakvoorkeuren. Er zijn vele andere glutenvrije meelsoorten zoals aardappelmeel, tapiocameel, teffmeel, kokosmeel en vele andere. Experimenteren met nieuwe combinaties van meelsoorten kan leiden tot verrassende en smakelijke resultaten. Het belangrijkste is om jezelf te informeren over de juiste opslag en gebruik van elk meel.
acteurs, zangers en schrijvers
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.