Första sidan

Glutenfri kost? Prova dessa 5 mjölsorter

Den glutenfria kosten kan vara ett nödvändigt val för personer med celiaki eller glutenöverkänslighet. I det här fallet måste du utesluta mjöl som innehåller detta protein som finns i vissa sädesslag som vete, korn, dinkel och råg.

Vad ska man göra om man fortfarande vill laga läckra och välsmakande rätter?

Det finns flera alternativ för att ersätta traditionella mjölsorter; låt oss tillsammans titta på de vanligaste och mest lättanvända mjölsorterna för att laga naturligt glutenfria rätter.

freepik
Glutenfri kost? Prova dessa 5 mjölsorter
Den glutenfria kosten kan vara ett nödvändigt val för personer med celiaki eller glutenöverkänslighet. I det här fallet måste du utesluta mjöl som innehåller detta protein som finns i vissa sädesslag som vete, korn, dinkel och råg. Vad ska man göra om man fortfarande vill laga läckra och välsmakande rätter? Det finns flera alternativ för att ersätta traditionella mjölsorter; låt oss tillsammans titta på de vanligaste och mest lättanvända mjölsorterna för att laga naturligt glutenfria rätter.
Freepik
1. Rismjöl
Rismjöl är ett vanligt val i glutenfri matlagning på grund av sin milda smak och lätta konsistens. Det finns lätt att köpa i specialbutiker, stormarknader och på nätet. Det lämpar sig väl för att göra bröd, bullar, kakor och kex.
Freepik
2. Mandelmjöl
Mandelmjöl är glutenfritt och rikt på protein och nyttiga fetter. Dess milda, söta smak är perfekt för att göra kakor, kakor, tårtor och pajer. Det bör dock användas tillsammans med andra mjölsorter, eftersom dess alltför smöriga konsistens riskerar att tynga ner beredningarna.
freepik
3. Majsmjöl
Majsmjöl är ett kostnadseffektivt och mångsidigt val. Det kan användas i salta och söta beredningar som bröd, bullar, polenta, tortillas och kakor. Dess konsistens är ganska tjock, så det bör användas i måttliga doser och i kombination med andra mjölsorter.
freepik
4. Quinoamjöl
Quinoamjöl är glutenfritt och en utmärkt källa till protein och fibrer. Det har en lätt nötaktig smak och lämpar sig väl för att göra bröd, bullar, crêpes, kakor och tårtor. Det är viktigt att notera att quinoamjöl har en tendens att brännas lätt, så det är viktigt att tillaga det på låg till medelhög värme.
freepik
5. Bovetemjöl
I motsats till vad du kanske tror är bovete inte ett spannmål utan ett gräs. Dess mjöl är glutenfritt och är rikt på fibrer och protein. Bovetemjöl har en intensiv smak och kan användas för att göra bröd, bullar, crepes, pasta och kakor.
Freepik
Andra glutenfria mjölsorter
Att välja rätt mjöl beror på vilken typ av tillagning man vill göra och vilka smakpreferenser man har. Det finns många andra glutenfria mjölsorter, t.ex. potatismjöl, tapiokamjöl, teffmjöl, kokosmjöl och många andra. Att experimentera med nya kombinationer av mjöl kan leda till överraskande och välsmakande resultat. Det viktiga är att informera sig om hur man förvarar och använder varje mjöl på rätt sätt.
skådespelare, sångare och författare
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.