MAKKARAT
Parhaat kakut syksyllä
Lokakuun kakut kauden hedelmistä. Nauti syksyn parhaista puolista omenatortusta päärynä- ja suklaakakkuun.
Omenapiirakka
Ainesosat:
300 g "00"-jauhoja
16 g leivinjauhetta
150 g tomusokeria
3 munaa
100 g pehmeää voita
1 dl maitoa
4 omenaa (mieluiten juoksutettua)
1 sitruunan kuori
1 pi
Kakku päärynöiden kanssa
Ainekset 18-20 cm:n muottiin
päärynöitä: 2 isoa ja kypsää
munia: 2
sokeria: 150 g
siemenöljy: 60 ml
maitoa: 90 ml
jauhot 00: 200 g täysjyväjauhoja: 160 g.
leivinjauhe: 1 annospussillinen
Manteli kakku
Halkaisijaltaan 24-26 senttimetrin kakkuvuokaan:
6 munaa
250 g kuorittuja manteleita
50 g fileoituja manteleita
200 g sokeria
100 g perunatärkkelystä
1 annospussi leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
Pähkinä- ja viikunakakku
Annokset 1 24 cm:n muotille
3 munaa
200 g sokeria
250 g ricottaa
200 g 00 jauhoja
1 annospussillinen leivinjauhetta
10 viikunaa
40 g saksanpähkinöitä
2 ruokalusikallista hunajaa
Päärynä- ja suklaakakku
Tumma suklaa 200 g
Reisipäärynät (noin 5 päärynää) 470 g
Sokeri 100 g
Pehmeä voi 170 g
Jauhot 00 200 g
Leivinjauhe 8 g
Makaronit 100 g
Kananmunat (noin 4 kpl huoneenlämmössä) 220 g
Muscat 200 cl