SECONDES

Cotoletta alla Milanese : un plat vraiment italien

Comment cuire une escalope Milanaise ? Vous devez choisir la bonne viande, la bonne coupe de viande et la traiter correctement.

Freepik
Le schnitzel est sur l'os et c'est du veau. Commençons par là
Freepik
Prenez de belles tranches de veau coupé avec l'os, si vous ne pouvez vraiment pas en trouver, prenez du porc vendu, mais ne faites jamais d'escalopes avec du poulet.
Freepik
Battez la partie viande avec un rouleau à pâtisserie pour la rendre fine, aussi fine que possible.
Freepik
Sau sau sau sau saupoudre la viande avec l'œuf que vous avez battu dans un bol
Freepik
Recouvrez-le de chapelure
Freepik
Faites frire l'escalope une première fois dans l'huile de graines. Trempez-le une seconde fois dans la chapelure.
freepik
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.