DE FEM FØDEVARER

TasteAtlas-rangliste over verdens 10 yndlingsoste: 8 er italienske

I dette fotogalleri udforsker og beskriver vi verdens fineste og mest værdsatte oste, udvalgt af Taste Atlas, et websted dedikeret til at opdage gastronomiske lækkerier fra hele verden, hvor brugerne stemmer om produkterne.

Fra intense og syrlige smagsoplevelser til de mest delikate og cremede smagsoplevelser er disse oste en sand kulinarisk oplevelse for osteelskere over hele verden. Gennem dette fotogalleri rejser vi til forskellige dele af kloden og opdager hemmelighederne og de særlige kendetegn ved hver enkelt ost og deres forbindelse til lokal kultur og tradition.

Er du klar til at udforske de 10 mest populære oste i verden? (Kilde: Taste Atlas)

freepik
TasteAtlas er en rangliste over verdens 10 yndlingsoste: 8 er italienske
I dette fotogalleri udforsker og beskriver vi verdens fineste og mest værdsatte oste, udvalgt af Taste Atlas, et websted dedikeret til at opdage gastronomiske lækkerier fra hele verden, hvor brugerne stemmer om produkterne. Fra intense og syrlige smagsoplevelser til de mest delikate og cremede smagsoplevelser er disse oste en sand kulinarisk oplevelse for osteelskere over hele verden. Gennem dette fotogalleri rejser vi til forskellige dele af kloden og opdager hemmelighederne og de særlige kendetegn ved hver enkelt ost og deres forbindelse til lokal kultur og tradition. Er du klar til at udforske de 10 mest populære oste i verden? (Kilde: Taste Atlas)
Di Peachyeung316 - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1210
10) Krydret gorgonzola
Den krydrede gorgonzola har en hård pasta med en intens og udbredt blågrønlig marmorering. Smagen af denne ost er intens og tydeligt krydret. Lagringsperioden for krydret gorgonzola er mindst 80 dage.
Autorstwa Silar - Praca własna, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=48255
9) Bundz
Bundz er en fåremælksost, der hovedsagelig fremstilles på Podhale i Polen. Smagen af bundz er ikke konstant. Den mest velsmagende er bundz, der er fremstillet af får, der græsser om foråret.
Di Bijltjespad - Opera propria, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=292327
8) Toscana Pecorino
Tuscanian Pecorino er en italiensk ost med beskyttet oprindelsesbetegnelse. Denne ost er kendetegnet ved sin milde smag, som aldrig er krydret eller krydret. Denne særlige egenskab skyldes både den anvendte forarbejdningsmetode (kalveløbe eller vegetabilsk løbe) og saltningstiden, som er meget kortere end for den klassiske pecorino.
Por Hipersyl - Obra do próprio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11311
7) Queijo Serra da Estrela
Denne portugisiske ost er fremstillet af fåremælk og har en beskyttet oprindelsesbetegnelse. De ældste omtaler af denne ost går tilbage til det 12. århundrede, hvilket gør den til den ældste af de portugisiske oste. Ostens mindste modningstid er 30 dage. Osten er halvblød og har en hvid eller gullig farve. Smagen er mild og let syrlig.
Di Sandrino 14 - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=819979
6) Sardinien Pecorino
Sardisk pecorino er en beskyttet betegnelse for fåreost, der produceres på Sardinien. Den har en halvkogt pasta, der er fremstillet af hel fåremælk fra sardiske gårde, eventuelt termisk behandlet eller pasteuriseret, løbe, salt og mælkeenzymer, og den markedsføres i to versioner: en mild, friskere, ca. 1-2 måneder gammel, og en modnet, mere krydret, mindst 2 måneder gammel.
Di Popo le Chien - Opera propria, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4999
5) Mozzarella di bufala campana
Mozzarella di bufala campana er en blød, frisk pasta filata-ost, der traditionelt fremstilles i provinserne Caserta og Salerno. Der produceres også på udvalgte steder i hovedstadsområdet Napoli samt i det sydlige Lazio, det øvre Apulien og kommunen Molise i Venafro.
Di Cvezzoli - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=58926161
4) Crescenza Stracchino
Crescenza Stracchino er en blød, ukogt, kortmodnet italiensk ost, der fremstilles af sødmælk, som kan være råmælk eller pasteuriseret mælk, men altid sødmælk. Den fremstår som en fed og blød ost med en ofte tynd og blød skorpe (hud), der efter nogle få ugers modning bliver til skorpe og er hvid i farven (følgende former for stracchino er: crescenza, robiola, taleggio, strachitunt, gorgonzola og salva cremasco).
Di Claudia Castaldi - Consorzio Tutela Grana Padano, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/i
3) Grana Padano
Grana Padano er en hård, kogt, langsomt modnende italiensk ost med beskyttet oprindelsesbetegnelse, der tilhører den generiske grana-familie. Den fremstilles i 32 provinser i Emilia-Romagna, Lombardiet, Piemonte, Trentino-Alto Adige, hvor den har fået navnet Trentingrana, der er begrænset til den autonome provins Trento, og Veneto; alle led i produktionskæden skal obligatorisk foregå i oprindelsesområdet.
Di Popo le Chien - Opera propria, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=49848654
2) Burrata
Burrata er en frisk, stiv ost af komælk, der er formet som en rund pose med en karakteristisk lukning i spidsen og har et ydre udseende, der ligner mozzarella. Det indre er blødt og stiv, ligesom manteca.
By Helge Høifødt - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=7000814
1) Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano med beskyttet oprindelsesbetegnelse har en cylindrisk form, en diameter på 35-45 cm, en højde på 20-26 cm, en minimumsvægt på 30 og en gennemsnitsvægt på 40-42 kg. Skorpen er gyldengul i farven. Massen er hård og har en let halm- til halmfarve. Konsistensen er meget småkornet og har en flækket brud.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.