VEGANSK / BIO

Er syntetisk kjøtt virkelig trygt? Dette sier FAO og WHO

FAO og WHO har publisert en rapport som undersøker sikkerhets- og helserisikoen ved syntetisk kjøtt. Ifølge rapporten utgjør ikke syntetisk kjøtt noen større risiko enn konvensjonelt kjøtt når det gjelder mattrygghet.

Rapporten slår imidlertid også fast at produksjon av syntetisk kjøtt kan medføre helserisiko knyttet til bruk av antibiotika og muligheten for mikrobiologisk forurensning, samt miljørisiko knyttet til produksjon av ikke-fornybar energi og klimagassutslipp.

Rapporten understreker derfor viktigheten av å regulere denne nye teknologien for å sikre at produktene er trygge og bærekraftige.

Avslutningsvis representerer syntetisk kjøtt en potensiell mulighet til å redusere miljøpåvirkningen fra matvaresektoren, men produksjonen må overvåkes nøye for å sikre at helserisikoen minimeres.

Freepik
Er syntetisk kjøtt virkelig trygt? Dette sier FAO og WHO
Syntetisk kjøtt er en ny pioner innen matproduksjon som vekker stor nysgjerrighet og interesse blant publikum. En fersk rapport fra Verdens helseorganisasjon og FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) har imidlertid pekt på noen mattrygghetsrisikoer forbundet med denne teknologien.
Freepik
Hva er syntetisk kjøtt?
Syntetisk kjøtt produseres i laboratoriet fra dyreceller dyrket in vitro. Denne teknologien er fortsatt på forsøksstadiet, men kan i fremtiden bli et bærekraftig og mer etisk alternativ til tradisjonell kjøttproduksjon.
Freepik
Risikoene i FAO-WHO-rapporten.
Ifølge FAO-WHO-rapporten kan syntetisk kjøtt utgjøre en viss mattrygghetsrisiko knyttet til muligheten for mikrobiologisk forurensning under cellekultur eller produksjonsprosessen. Dessuten er det fortsatt mye som er ukjent når det gjelder den langsiktige sikkerheten ved bruk av syntetisk kjøtt som mat.
Freepik
Behovet for regulering
FAO-WHO-rapporten understreker behovet for å regulere produksjon og markedsføring av syntetisk kjøtt for å sikre mattrygghet og åpenhet for forbrukerne. Spesielt foreslår den definisjonen av internasjonale standarder og opprettelsen av en spesifikk reguleringsmyndighet
Freepik
Utfordringene med bærekraftig produksjon
Syntetisk kjøtt presenteres ofte som en løsning for å redusere miljøpåvirkningen fra tradisjonell kjøttproduksjon. FAO-WHO-rapporten peker imidlertid på at syntetisk kjøttproduksjon fortsatt byr på mange utfordringer når det gjelder miljømessig bærekraft, særlig med hensyn til tilførsel av energi og råvarer.
Freepik
Hindringer for formidling
Til tross for potensialet til syntetisk kjøtt, peker FAO-WHO-rapporten på at det fortsatt er mange hindringer for dets markedspenetrasjon, inkludert høye produksjonskostnader, mangel på erfaring og teknisk kunnskap og forbrukernes mistillit.
Freepik
Konklusjoner
Avslutningsvis gir FAO-WHO-rapporten et omfattende bilde av risikoen og potensialet ved syntetisk kjøtt, og understreker behovet for regulering og kontinuerlig vurdering av virkningene på helse og miljø. Mye gjenstår imidlertid for å gjøre denne teknologien til en bærekraftig og trygg løsning for menneskelig ernæring.
skuespillere, sangere og forfattere
30/09/2023
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.